食材簡介

狗尾巴草，別名狗尾草，屬禾本科、狗尾草屬一年生草本植物。根為須狀，高大植株具支持根。稈直立或基部膝曲，高10-100厘米，基部徑達3-7毫米。葉鞘松弛，無毛或疏具柔毛或疣毛，邊緣具較長的密綿毛狀纖毛；有祛風明目，清熱利尿的作用。生于海拔4000米以下的荒野、道旁，為旱地作物常見的一種雜草。

營養價值

全草含粗脂肪2.6%，粗蛋白10.27%，無氮浸出物34.55%，粗纖維34.40%，粗灰分10.60%。

食用功效

主風熱感冒；黃疸；小兒疳積；痢疾；小便澀痛；目赤澀痛；目赤腫痛；癰腫；尋常疣；瘡癬。

適用人群

健康體質平和質，陽虛體質。

禁忌人群

對狗尾草花粉過敏之人。

選購技巧

以挑選鮮嫩翠綠為主。