冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。植物學(xué)分類(lèi)：被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。為什么夏季所產(chǎn)的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱(chēng)白瓜。

選購(gòu)技巧

1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時(shí)候，主要看看有沒(méi)有深的痕跡。挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。
2、冬瓜的顏色：大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。
3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來(lái)賣(mài)。大家挑選的時(shí)候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。
4、冬瓜的軟硬：切開(kāi)的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺(jué)很軟，那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了。挑選稍硬一些的。