食材簡介

粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，能刺激和促進皮脂腺的分泌,有助于排出體內老化物和去除表面死皮層,從而令肌膚得以更新。

營養價值

食鹽主要成分為氯化鈉氯化鈉的性質：白色晶體，易溶于水。溶解度隨溫度變化不大。味咸可食用（實驗中有摻加碘酸鉀）。顏色反應為黃色（鈉離子的物理性質）。他的水溶液能與硝酸銀溶液反應生成白色不容于稀硝酸的沉淀，（氯離子的化學性質）常溫下大多為固體，在水中溶解性不同。

食用功效

1、 粗鹽有發汗的作用，它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質。
2、用來清洗創傷可以防止感染。
3、撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血壓患者和兒童不宜多食。

選購技巧

1、看標簽：挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、產品標準號和生產許可證編號等標識完整正規。
2、看包裝：優質粗鹽全部用自動包裝機封口，兩邊封口橫紋平整，撫摸上去有凹凸感；劣質粗鹽上下封口橫紋不一致，一頭較平整，但凹凸感不強，另外一頭封口粗糙不整齊。
3、看生產日期：粗鹽保存不當，容易潮解，因此最好挑選最新出產的產品，質量一般較好。放置時間長的產品可能是變質的產品。
4、用手捏：優質的粗鹽顆粒流動性好，質地均勻，用手攥住不會有凝結感；劣質的粗鹽可能有結塊現象，不易分散，用手一攥可能會成形。
5、看外觀：開封后看產品的顏色，優質的粗鹽顏色潔白，沒有雜質，顆粒大小均勻，干燥情況較好；劣質的粗鹽顏色發暗，干燥度差，甚至有肉眼可見雜質。
6、溶解：優質的粗鹽溶解后溶液澄清透明，沒有雜質；劣質的粗鹽溶解速度慢，溶解后溶液不澄清，甚至有肉眼可見雜質。