2023/12/11 23:14

12月10日-12月11日，“新湘味 新融合”2023辣妹子經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議暨新品品鑒會(huì)在惠州市順利召開(kāi)，活動(dòng)首日，辣妹子在浮生六記戶(hù)外草坪迎來(lái)了一場(chǎng)近百人品鑒盛宴，并設(shè)有自助燒烤、樂(lè)隊(duì)表演和煙花秀，通過(guò)場(chǎng)景打造讓大家沉浸式品味出辣妹子新品辣醬的獨(dú)特韻味。次日于浮生六季會(huì)議廳舉行了廣東大區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議，會(huì)議內(nèi)容含三年數(shù)據(jù)復(fù)盤(pán)回顧、經(jīng)銷(xiāo)商頒獎(jiǎng)及新品訂貨流程。

在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)以還原用餐場(chǎng)景的方式與湘菜廚師們現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)，辣妹子重磅推出了特聘湘菜大師楊龍為研發(fā)顧問(wèn)創(chuàng)新研發(fā)、升級(jí)迭代的兩款新品——豆瓣香辣醬和剁椒辣醬，將這兩款新品醬融合當(dāng)?shù)靥厣朗澈涂诟羞M(jìn)行烹飪制作了鮮鮑燒翅中、紫蘇石斑魚(yú)、口味羅氏蝦、國(guó)宴東安雞、醬燒牛腩等菜式…，每一道食材都來(lái)之不易，輔以簡(jiǎn)單的烹飪方式，湘粵融合，美輪美奐的菜品都融入主廚創(chuàng)新的靈感，精致入味，每一道都是挑戰(zhàn)味蕾的美味享受。傳統(tǒng)的粵式家常紅燒肉，更多的是利用醬油、湯色來(lái)主導(dǎo)菜品風(fēng)味，而此次品鑒會(huì)上則新加入了辣妹子剁椒辣醬來(lái)增加風(fēng)味，甜軟溫潤(rùn)之余有淡淡的椒香感，極其融合又富有新鮮感，用其醬香馥郁、咸甜脂潤(rùn)的口味，傳遞著湘廚們對(duì)于食材品質(zhì)的自信。從色澤、形態(tài)、風(fēng)味等感官方面讓廚師群體直觀感受產(chǎn)品“一罐頂兩罐”的特性，解決了廚師現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備調(diào)料的復(fù)雜程序，有利于廚師在蒸、炒、煨、拌等烹飪中提升菜品口味穩(wěn)定性并實(shí)現(xiàn)快速出餐，幫助餐飲門(mén)店實(shí)現(xiàn)高效出品。

此次品鑒宴的舉辦，是辣妹子對(duì)廣東餐飲市場(chǎng)的一次深入，同時(shí)也代表著湘菜在流行味型上的進(jìn)一步探索，辣妹子希望通過(guò)與多元化地域廚師的深度交流，助力湘粵廚師群體在走向全國(guó)發(fā)展的過(guò)程中，創(chuàng)新出更多符合當(dāng)下各地域流行趨勢(shì)的味道；同時(shí)，也便于企業(yè)在未來(lái)研發(fā)出更多適合當(dāng)下市場(chǎng)流行口味、使用更便捷的調(diào)味料產(chǎn)品。