2012/5/1 17:02

運動恢復不容小覷  養生方法有章可循

——2010年美國乳清蛋白媒體研討會在京舉行

（2010年9月9日 北京）  昨天，在由美國乳品出口協會舉辦的“品味乳營養 體味優生活——2010年美國乳清蛋白研討會”上，來自北京大學第三醫院運動醫學研究所副研究員、運動營養生化研究室主任常翠青博士針對現今大眾所關注的運動恢復、蛋白質攝入等焦點話題給出了專業建議；同時，美國乳品出口協會還邀請到北京體育大學體育養生教研室主任、中國首批健身氣功對外等級技術評委、乾隆養生術的首創者和倡導者胡曉飛教授，深入解析了博大精深的中國養生文化和乾隆養生術所蘊藏的奧妙。

在研討會上，常翠青博士指出：“由于能量大量消耗、蛋白質大量分解、電解質丟失等多種原因，運動后身體會出現疲勞，因此，要特別注意運動后的恢復。及時、合理的營養補充是實現運動恢復的有效手段之一。營養補充不僅可以減輕疲勞的程度，而且可以促進疲勞快速消除，從而恢復體能，達到運動健身的效果。除了及時補充水、糖和電解質外，氨基酸和蛋白質的補充也尤為重要。蛋白質在運動營養中的功能主要表現在肌肉耐力和肌肉纖維修復。肌肉耐力取決于肌糖原的儲存是否充足，血糖是否穩定在正常水平。富含支鏈氨基酸的蛋白質通過提供額外能量來源可節約肌糖原，這樣有助于維持血糖水平。乳清蛋白作為富含支鏈氨基酸的優質蛋白，受到常博士的推薦。

乳清蛋白是牛奶中天然存在的一類可溶性的蛋白質，含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。乳清蛋白也是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸有助于延緩運動疲勞，減少肌肉損傷，促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。乳清蛋白的賴氨酸和精氨酸含量高，有助于肌肉生長并降低機體脂肪含量。