2014/9/5 14:49

原標(biāo)題：大閘蟹價格比去年低3成 高檔水產(chǎn)被迫訂制

高檔水產(chǎn)遇冷

受到大環(huán)境的影響，大閘蟹的日子不算好過。盡管人們習(xí)慣以陽澄湖大閘蟹上市作為進(jìn)入“大閘蟹季”的標(biāo)志，但實際上太湖、微山湖等地的大閘蟹現(xiàn)在已經(jīng)大量上市了。在華北地區(qū)最大的水產(chǎn)品集散地京深海鮮市場里，大閘蟹已經(jīng)成為主角，商戶們都把各種規(guī)格的大閘蟹擺在了門口顯眼的位置。

銷量仍不樂觀

京深海鮮市場物業(yè)部經(jīng)理姜存祥告訴北京晨報記者，今年各地傳來的消息都是大閘蟹豐收，再加上受大環(huán)境影響，蟹的價格預(yù)計比去年要低20%至30%。一家商戶表示，花同樣的錢，今年可以買到比去年品質(zhì)好許多的大閘蟹，“現(xiàn)在是為了趕中秋節(jié)市場，捕了一些大個的，價錢跟往年比差不多，但過幾天大量上市的時候就不好說了。”
姜存祥介紹說，在中央多項禁令的影響下，去年中秋市場已經(jīng)有些冷清了，“往年大閘蟹的團(tuán)購能占到總銷量的50%至60%，去年幾乎為零。”談到今年的市場，他表示目前還沒有明顯體現(xiàn)，但大閘蟹的銷量仍不樂觀，“去年的這個時候每天能賣15到20噸，今年差不多是6到8噸，今天和明天能達(dá)到10噸吧，當(dāng)然這跟今年中秋節(jié)早有關(guān)系，畢竟閘蟹還沒有完全到上市的時候。”

蟹券“永不過期”

按照業(yè)內(nèi)人士估計，陽澄湖大閘蟹會在9月20日左右開湖捕撈，但在京城大街小巷，陽澄湖大閘蟹專賣店已經(jīng)開始銷售蟹券了。北京晨報記者走訪市場了解到，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間錯過了中秋節(jié)這個銷售高峰，經(jīng)銷商都感覺壓力很大。為了吸引客戶，很多經(jīng)銷商對蟹券有效期相應(yīng)進(jìn)行了延長。團(tuán)結(jié)湖一家陽澄湖大閘蟹專賣店的工作人員表示，如果今年蟹券沒有消費，可辦理延期一年，“明年用不了還可以再來辦延期，相當(dāng)于永不過期。”他告訴北京晨報記者，今年大客戶又少了很多，生意不好做，只能咬牙堅持，靠服務(wù)和品質(zhì)打動客戶了。

高檔水產(chǎn)被迫“訂制”

除了大閘蟹，其他高檔水產(chǎn)也是一樣的境遇，越高檔的越賣不動。姜存祥表示，燕翅鮑的銷量減少了70%左右，因此很多商戶不敢囤高檔水產(chǎn)，客戶要買的話必須提前一兩天訂，“我們叫‘訂制經(jīng)營’，不然就得砸在手里。你要是買條蘇眉，現(xiàn)在市場上是沒有的。”（晨報記者 肖丹）

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