2012/5/1 16:40

導報記者 王迎波 趙婷 高 青 德州報道

山東生豬和豬肉價格再次刷新歷史新高，直逼牛肉。但散養戶在低位出凈，全省生豬存欄量減少，養豬場老板開始囤欄惜售，“豬經紀”則紛紛來山東搶豬。

豬肉單邊上漲大“牛市”還能持續多久？去年6月以來，豬肉價格同比上漲八成，而牛肉不足一成。業界“忐忑 ”觀望將會整垮豬市的最后一根稻草——有形之手——如果調控一出，豬肉價恐將急速下滑，而短期內生豬供應將會暴增。

養殖場待價而沽

“里脊肉現在是20.8元/斤，五花肉16.5元/斤，這周一直是這個價。”在濟南舜耕路的家家悅超市，售貨員向經濟導報記者介紹說。當導報記者表示價格太高時，該售貨員推薦說：“要不你來點牛肉吧，牛肉正在搞活動，18.6元/斤，比豬肉劃算。”

5日，導報記者在統一銀座千佛山醫院店看到五花肉已飆升到19.5元/斤。

豬肉價格高企，導致部分養殖場惜售，待價而沽。囤貨惜售進一步助推生豬價格上漲。“豬經紀出價10.8元/斤被我拒絕了，我預計價格能漲到12元/斤，不到11元/斤我是不會出手的。”4日，淄博市高青縣常家鎮河源生態養殖場董事長禚啟東告訴導報記者。在接受采訪期間，他的手機鈴聲不時響起，對問詢價格的回復基本是“沒豬，11塊”。

禚啟東介紹說，“以前每月可以賣出兩批生豬，因為壓欄，現在降為一批。盡管有的豬已經長到400斤了。”一般來說，毛豬長到220斤-250斤就要出欄了，因為在220斤以后豬的體重增長速度變慢，繼續喂養并不劃算。

但現在禚啟東并不急于賣豬。“上個月8塊多錢就賣了，現在覺得特別后悔。看現在的價格走勢，還會繼續上漲，不著急賣，”禚啟東說，“散養戶因為抗風險能力小，趁著價好，在8塊多錢時連母豬都賣了。現在只有大的養殖場還有生豬。”

經過一番消毒、套上鞋套之后，導報記者跟隨養殖場的技術人員進入育肥室、保育室等養殖區。在育肥區導報記者見到了400斤左右的超大體型的肥豬。時值正午，這些大肥豬懶洋洋地躺在裝有空調的育肥室里。

“只要防疫做好了，風險就不大，可養成超300斤的大豬。雖然山東市場已經不接手如此重的豬，但是還可賣到四川、貴州等南方地區，因為那邊比較喜歡體型大、喂養時間長的毛豬。”禚啟東說。

山東省畜牧獸醫信息中心的信息顯示，豬價暴漲導致部分養殖戶惜售壓欄，助推生豬價格上漲。但隨著夏季高溫季節的來臨，豬肉消費進入淡季，生豬價格繼續暴漲的可能性不大，預計接下來將進入平穩調整階段，不排除小幅下調的可能性。

豬經紀“奉命”搶豬

面對全國性的生豬短缺，豬經紀人成了業內“炙手可熱”的人物，在激烈的“搶豬”大戰中扮演重要角色。豬肉告急的江蘇、四川等地將目光瞄準了山東、河南等地的生豬產區，豬經紀人奉命在山東各地尋豬。

一些豬經紀甚至托各種關系找到德州融發種豬養殖場的老板于明星，請他幫忙，希望能優先購買毛豬。禚啟東也透露，他已經接待了好幾撥四川、江蘇等地的豬經紀，他們是為了養豬場里3000頭存欄毛豬而來。

“現在山東、河南等地的存欄量已經相當小。”活躍在山東、河南的一線豬經紀人伊紀強告訴導報記者，他的電話每天都快被打爆，都是來要豬的。

伊紀強從事豬經紀10多年，常年奔走在山東各地養豬場，對全國豬肉市場了如指掌。“東三省在五六月份生豬就開始告急，目前江蘇、浙江、江西、安徽等地生豬都很緊缺。”

“山東的價格幾乎全國最高。”伊紀強預計，豬肉價格在半個月內不會有太大波動。當前雖然供應量小，不過因為到了淡季，需求量也小，所以價格很難繼續上漲。