2012/5/1 16:40

本刊記者 曹海鵬I 攝

與去年的瘋狂上漲不同，今年的大蒜行情是“跌”字當頭。一個月前，大蒜貿易商是價格下跌的最大犧牲品，不少人因為在高價位大量囤蒜而血本無歸。現在，隨著新蒜集中上市，大蒜價格一瀉千里，這一次叫苦的是蒜農。

蒜價1.4元，成本1.7元

6月11日，在“中國大蒜之鄉”山東省濟寧市金鄉縣最大的大蒜交易市場山祿國際大蒜物流園，裝滿新蒜的貨車、三輪車早早排起了長龍，但前來收蒜的蒜商卻稀稀拉拉，不少蒜農只能靠打撲克來打發時間。

蒜農 王偉 說，去年這個時候，蒜農根本不用來市場上吆喝，早就有蒜商主動上門收蒜，沒有削根的大蒜一斤都能賣到2元多。而現在，他在物流園蹲了兩天，才在9日下午6點以1.4元的價格賣出了一車蒜。收蒜的人跟去年相比少三分之二還多。

據央視《經濟信息聯播》報道，金鄉大蒜的收購價比去年低了近一半，但因為蒜種、人工等費用的增加，蒜農的種植成本比去年漲了四成。王偉給記者算了筆賬，光是種植環節，今年一畝的人工成本將近千元，加上播種、施肥、農膜等費用，一畝地的成本達到3000多元，折合到每斤干蒜上，成本為1.7元。為了賠得少點，王偉沒敢雇人收蒜，但一畝地還是賠了一千元左右。

但即使是跌破蒜農成本的低價，大多數蒜商依然沒有出手。周生穩是金鄉一家冷庫公司的負責人，同時也是一名蒜商。他的公司有14棟冷庫，儲存量達到1.2萬噸。去年這個時候，大蒜盡管沒有完全曬干，蒜商收儲積極性也很高，他的冷庫早早就被預訂完了，但今年，很少有人預訂冷庫，他自己現在也不敢再進貨，身邊收購大蒜的朋友也說，要做起碼也要等行情穩定下來再說。外地來的幾個客戶也只是看，邊看邊等。

在采訪中，記者聽到最多的就是蒜農對當前行情的無奈，以及蒜商對后市行情的異常謹慎。在眾多蒜農、蒜商眼里，今年金鄉大蒜行情已經初步確定，那些精明的游資早就撤出，剩下的就只是被套牢的蒜商和蒜農。現在，保本甚至是微虧已經成為蒜農的目標。

“看著一望無際的蒜田，心里咯噔一下”

去年大蒜價格暴漲，不少蒜農紛紛擴種，當地掀起了種蒜熱潮。在周邊縣市承包了10畝地的王艷全原本認為，去年大蒜價格高，蒜種貴，不會有很多人擴種。

不過，和他有同樣想法的人太多了。除了金鄉等傳統產蒜區，周邊縣市沒有種蒜經驗的農民也改種大蒜。

一位蒜商說，年初他開車經過金鄉周邊之前不種蒜的地區，看著一望無際的蒜田，心里就咯噔一下。今年國內幾個主要產蒜區普遍增產，據業內人士介紹，僅金鄉一縣，大蒜收獲面積就達到69.58萬畝，比去年增加14.7萬畝，增長26.78%，單產也同比增長了47.6%，創歷史最高水平。目前供大于求，大蒜價格下跌成為必然。

中國大蒜商會副會長、華光集團董事長李敬峰告訴記者，國外大蒜的進口量基本上是平穩的，每年以5%到10%的速度在增加，國內的銷量也是以5%到10%的速度在增加；如果種植面積超過30%、50%，這就給市場帶來很大的沖擊。

無人預警，供求信息不對稱，很多蒜農種蒜都是被游資牽著走，頭一年行情好就多種點，行情差來年就少種點，盲目擴種使得他們很難擺脫“增產不增收”的怪圈。

金鄉大蒜產業信息協會常務副會長楊桂華說，去年蒜價一高，蒜農盲目擴種，但沒人去管理，也沒人向蒜農預警。