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2012/5/1 16:41
9月以來廣州生豬出場價走勢（元/公斤）。廣州生豬出場價不斷走跌，同期石牌市場瘦肉零售價一直保持36元/公斤不變。
業(yè)內人士稱，明顯降幅要等到下月了
新快報記者 張藝
豬肉價格步入下降通道已是不爭的事實，近期廣州市生豬出場價正加速下跌。廣州市物價局價格監(jiān)測顯示，上周生豬出場價驟降5%。
然而，豬肉零售價暫未跟進降幅。越秀區(qū)市民劉小姐發(fā)現(xiàn)，本周去菜市場買的豬肉價格跟上周價格一致，沒感覺到在加速下跌。對此，業(yè)內人士指出，從生豬出場價下跌，至零售價顯現(xiàn)，存在1-2個月的滯后期。意味著在11月下旬，市民將感受到肉價降幅明顯。同時，業(yè)內預期，明年3月生豬出場價或由目前的9.4元/斤高位，降至6元-7元/斤區(qū)間。
零售未跟進出場降幅
商務部日前公布的上周（10月17日至23日）重點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，肉類價格小幅波動，豬肉價格下降1.8%，降幅擴大0.6個百分點。
廣州肉價跌幅也在擴大。廣州市物價局價格監(jiān)測顯示，近期受豬肉消費疲軟，省內生豬貨源供應增加影響，生豬出場價格降幅明顯，由前一周的19.8元/公斤降至上周的18.8元/公斤，降幅5%。此前，生豬出場價每周跌幅均如蜻蜓點水般不到1%。
然而值得注意的是，在生豬出場價降幅擴大的同時，上周豬肉零售價格幾乎紋絲不動。除排骨微降0.26%外，零售市場其他豬肉價格仍持穩(wěn)。
新快報記者發(fā)現(xiàn)，本周豬肉零售價格仍未體現(xiàn)出出場價的降幅。以石牌市場為例，昨日其瘦肉零售價為36元/公斤，這與前兩周價格一致，一個月內這個價均無變化。
“好不容易等到肉價降了，商務部說周周都在降，但零售價感覺還是很貴，并沒有即刻下降。為什么呢？什么時候肉價才能回到一年前的十二三塊呢？”上述劉小姐如此感嘆。
明年3月或拐點性下降
“從生豬出場價格下跌，到豬肉零售價格下降，這其中存在1-2個月的滯后期。”對消費者的疑問，行業(yè)專家、壹號土豬創(chuàng)始人陳生接受記者采訪時表示，這是市場的手段在調節(jié)。
陳生解釋稱，前期在肉價處于上漲通道時，豬肉零售商利潤并未相應提升，反而有所受損，“生豬出場價漲，零售市場誰也不敢率先漲價，同樣存在1個多月的漲價滯后期。而且出場價漲10%，零售價只能跟漲5%，利潤相應收窄。”因此，他表示，現(xiàn)在豬肉步入下降通道，零售商也應會暫時維穩(wěn)價格，把之前虧損的利潤補回來。“現(xiàn)在出場價降5%，在一段時間后零售價也會顯示出2%-3%的降幅。”
對肉價能跌多少的問題，陳生預計稱，當今步入豬肉消費旺季，豬肉價因此仍居高位，較為抗跌。待明年3月后，預計豬肉價格將會出現(xiàn)一個拐點性下降，“生豬出場價到時候將降至6元-7元/斤都有可能”。這表示，較現(xiàn)在價格有三成左右降幅。
昨日廣州主要市場瘦肉價格
市場 價格（元/公斤）
石牌市場 36.00
寶華生(微博)鮮街市 40.00
江南西肉菜市場 40.00
東川新街市 40.00
海珠肉菜市場 36.00
