2012/5/1 16:40

全國肉豬價格走勢（2010.1.1-2011.7.24）

豬肉價格3個月以來首現下跌，但真正拐點料在明年

■新快報記者 駱智冕 實習生 黃漫玲

讓人“頂唔順”的豬肉價格終于出現松動跡象，商務部最新發布的監測數據顯示，7月18日-24日豬肉價格3個月以來首現下降。受各地豬肉市場供應略有增加以及市場需求清淡影響，豬肉價格比前一周微降0.2%。而這是豬肉在此輪漲價路上的一次“假摔”，還是調控真的開始發力了呢？記者采訪多位業內資深人士了解到，年內肉價還將高位盤整。

廣州肉價趨穩但仍處高位

記者昨日在廣州龍口肉菜市場看見，有皮上肉價格約15元/斤，排骨價格在22元/斤左右。一位豬肉檔檔主表示，近一個月來，豬肉價格的波動已恢復平穩。而在今年5、6月份的時候，幾乎每天都有可能上漲。“6月中旬的時候漲得最厲害，我們拿豬的批發價半個月漲了1塊多，”該檔主回憶稱。

5月25日，廣州最大的生豬交易市場嘉禾生豬批發市場良種生豬的批發價格為8.9元/斤，到6月中旬，這一價格已經沖上10元/斤。不過，近一個月來，價格從漲幅收窄變為了趨于平穩，良種生豬的批發均價多在10.3元/斤—10.6元/斤徘徊。記者從該批發市場了解到，昨日這一批發均價為10.25元/斤。

廣州市物價局監測數據也顯示，豬肉價格連續四周保持了基本穩定。其中7月份的第二周，豬肉出場均價較前一周下降了0.2元/斤，至10元/斤。7月26日公布的監測數據，該價格為10.05元/斤。廣州市物價局表示，豬肉價格高企、持續高溫天氣，以及大專院校陸續放假等因素抑制豬肉市場需求，再加上受湖南、廣西等周邊地區生豬出場價格企穩并小幅回落的影響，廣州豬肉價格近期保持了基本穩定。

供應量開始上升

嘉禾生豬批發市場總經理黎桂滔告訴新快報記者，除了需求減少外，現在豬肉價格出現小幅走低主要因為供應量開始上升了。昨日，該市場生豬供應量約為5200頭，而在上個月日均供應量為4000頭左右。

壹號土豬創始人陳生也告訴記者，進入7月份，生豬的供應量將逐漸開始恢復。今年豬肉價格大幅波動的最主要原因是年初出現了大規模疫情，導致生豬出欄率大幅下降。不過，疫情在3月份開始好轉。一般仔豬成長到出欄需5-6個月時間，因此，7、8月份供應量就能恢復了。

同時，除了生豬供應量外，凍儲肉的投放也在一定程度上緩解了部分壓力。7月中旬，商務部表示，中央的儲備肉規模為20萬噸，部分省市在6月下旬已經向市場投放儲備肉。據了解，廣州每日的投放量達到了600-1000噸，解決了許多機關團體單位飯堂的供應。

真正拐點應在明年

不過，中國生豬預警網首席顧問馮永輝認為，現在豬肉價格的下降是因為政策調控的影響。7月12日，國務院出臺扶持生豬生產“國5條”，生豬市場就由平穩回落轉為了“暴跌”。“其后，曾有局部地區出欄肉豬均價不到一周時間直接從10元/斤左右一路跌至9元/斤以下。”

馮永輝表示，“暴跌”現象是政策“藥量過大、藥效過猛”所致，供需偏緊的基本面并不會因政策而馬上改變。兩周可能是政策影響程度的一個界限，之后政策效應會逐漸淡去，市場重新歸位。據其觀察，豬肉價格現在已有小幅反彈勢頭，部分剛跌至9元/斤以下的地區又再次反彈到9.5元/斤左右。他預計，豬肉價格會在10月份以前出現回調的態勢，而11月份以后可能會出現新一輪反彈，到明年2、3月份才會出現實質意義上的拐點。

黎桂滔則認為，政策調控的力度難以發揮如此巨大效力，只有供需自然出現平穩才能抑制市場波動，眼下正是供應恢復的結果。他同時提到，由于預計后市將趨穩，現在農戶惜售的心理已現逆轉，“生豬出欄體重一般在200斤左右，現在到我們市場的生豬都達到了220-230斤，這說明此前的‘囤貨’都開始放出來了。”

“高位盤整后再下跌的趨勢可以基本確立，”陳生向記者表示，接下來豬肉價格不會再出現大幅飆漲，但真正下跌可能要到明年初。因為從整體供應來看，今年都會處于低谷，年初仔豬出欄只能平抑短期波動。長期來看，這波上漲還是前兩年養殖戶大量宰殺能繁母豬的結果，現在母豬補欄量上升了，但要一年時間才能形成供給。

近一個月廣州豬肉零售價平穩（單位：元/斤）

7月 28日 6 月28 日

有皮上肉 排骨 有皮上肉 排骨

東川新街市 16 元 25元 16元 25元

石牌市場 15 元 22.5 元 14.5元 22元

海珠肉菜市場 15 元 20元 15元 20元

江南西肉菜市場 17 元 23元 17元 23元

數據來源：廣州價格信息網