2012/5/1 16:38

雙匯瘦肉精事件正在持續“發酵”。“河南生豬價格已經從7.6元／斤降到6.8元／斤，雙匯瘦肉精事件使得消費者短期內對行業失去了信心。”河南科技學院教授鄧學法告訴《第一財經（微博)日報》。

不僅河南生豬價格開始下降，江西等地的生豬價格也出現了下調。在江西一家大型養豬場擔任技術員的張先生告訴本報記者，江西的生豬價格已經從7.8元/斤降至7.75元/斤，但是客戶仍在觀望。“我所在的養豬場正在考慮是否進一步降價。”

“養豬巴巴網”最新的市場監測數據顯示，受瘦肉精事件影響，江蘇、河南、湖南等省份的生豬價格下降較為明顯。

瘦肉精檢測成本高

“瘦肉精共分7種，我們現在檢測主要用2種試紙。由于大批量買試紙盒，我們現在可以做到一次試紙檢測尿液1塊多錢，用兩條試紙差不多4元左右，再加上人工費用等平均下來大概6~7元，如果再用美標儀等設備定量檢測的話，一頭豬檢測下來平均要20多塊錢。在好的光景下，一頭豬可以賺30~40元，不好的光景僅賺 10多塊錢。”雙匯的一位內部人士告訴記者。

上述人士還表示，如果按照標準10％左右抽檢的話，我們一天可以殺3000~4000頭豬，但是如果每頭豬都檢測的話，一天只能殺1000多頭豬。

鄧學法告訴記者，如果規模小的肉食品加工企業購買試紙盒，價格近500元一盒，一盒里面有50條，再加上其他檢測費用，一頭豬檢測下來平均要20元，如果再用機器設備檢測，可能成本更高，小企業明顯承受不了。

“現在雙匯每頭豬都檢測，但是如果不改變中國的養殖方式，還是不能從根本上解決問題。只有形成大養殖場為主，從源頭上控制飼料，如果把檢測全部壓在企業身上，企業承擔不起。”鄧學法說。

“用試劑盒檢測瘦肉精已經催生了銷售試劑盒的生物科技公司。據制藥行業內部人士講，制造試紙盒的生物科技公司采購原材料的費用只需要1萬元，但是最終銷售利潤可以達到100萬。現在全國都檢查瘦肉精，以至于試劑紙的價格開始漲價。”一位不愿透露姓名的行業人士告訴記者。

監管有待加強

“加瘦肉精不是突然出現的現象，這在行業內的某些地區已經是普遍現象，這只是一層沒有捅破的窗戶紙。主要是散戶用得比較多，一般養豬規模在5000頭以上的大型養豬場不會冒險使用瘦肉精等藥物。”一位業內人士告訴記者，

“用瘦肉精的豬看起來體型好，色澤鮮艷，而且出瘦肉率高。豬販子下鄉收豬時，如果是加過瘦肉精的豬，1斤可以貴1角錢，一頭豬農戶就可以多賺20元~30元，但是一頭豬平均賺100多元。”。

不過，一家飼料廠的獸醫告訴記者，其實不用通過給豬加瘦肉精來提高豬的出瘦肉率，農戶可以通過養殖良種豬來增加出瘦肉率，但是農戶更愿意養土豬，因為養殖良種豬投入成本比較高，一般來說，一頭良種母豬至少比一頭土豬貴1000元。

河南一家大型養殖場的人員告訴記者：“從養豬到肉食品加工一條鏈上涉及到很多部門，各個部門之間互相推托，造成了一些環節監管空白。我在這個養豬場好幾年了，幾乎很少看到有關領導到豬場來檢查。”