2012/5/1 16:30

最近，杭州一家知名藥材企業在采購藏紅花時發現，這批市場售價高達3萬元/公斤的藥材中竟然有兩公斤是染過色的。和蟲草、海馬、人參等藥材中摻保險絲的手段類似，這是今年杭州藥材市場發現的又一種制假手法，只不過它的危害程度更大。

藏紅花的藥理作用主要來源于花的柱頭(花蕊的頂端)，具有活血化淤、涼血解毒、解郁安神的效果。由于藏紅花來源有限，浙江目前也僅在建德、金華兩地有人工栽培，因此其身價高達每公斤數萬元。

杭州市藥檢所有關專家在檢測后證實，這兩公斤藏紅花為人工染色而成，原材料是并沒有藥用價值的藏紅花花柱，雖然最終的檢測報告還沒出來，但專家初步判斷，用于染色的很可能是一種俗稱“黃金粉”的化學染料。

“黃金粉”的學名是金橙II，主要用于蠶絲、羊毛的染色和皮革的著色等，是一種可致癌的化學染劑，國內外均有明確規定：“黃金粉”嚴禁用于食品著色。和曾引起軒然大波的“蘇丹紅”有些類似。

市藥檢所所長郭怡飆說：“這種染色藏紅花浸到水里后，原本附著在表面的染料會很快溶解到水中，現在，普通市民一般是通過泡酒、泡茶這兩種方法食用藏紅花的，因此，與摻保險絲的蟲草和海馬相比，用‘黃金粉’染色的藏紅花對食用者的危害更大。”

除了上述這例染色藏紅花外，今年以來，杭州市藥檢所還檢測了15批藏紅花，其中就有5例不合格。

辨識藏紅花是否著色并不困難。杭州市藥檢所有關專家說，市民只需把藏紅花浸到水中，正常的藏紅花表面仍然呈紅色，而染色藏紅花表面會逐漸褪色。