2017/12/22 17:35

12月21日，有媒體報道稱，長沙多家正新雞排門店內，發現諸多問題，一鍋油要炸1000多塊雞排，炸雞排的油用三天，自制飲料的水源也存在問題。南京城區內也有不少正新雞排門店，會不會也存在同樣的問題呢？

《瀟湘晨報》稱，12月14日至19日，記者連續暗訪正新雞排在長沙的7家門店，發現諸多問題：有的門店過濾設備管道上有蟑螂出沒，過濾器濾芯長時間未更換，里面還有發黑的積水，而這個設備就用來兌制飲料，而且一鍋油要炸1000多塊雞排；還有門店未取得《食品經營許可證》就開始營業。19日，長沙市芙蓉區食品藥品監督管理局對火車站附近3家正新雞排門店進行執法檢查，發現過濾器濾芯較長時間未更換，自制飲料的水源存在問題，當場對制成的酸梅汁進行銷毀，責令門店下架這款飲品并對存在的其他問題進行整改。

那么，南京的門店衛生狀況如何？根據大眾點評的搜索結果，南京市內約有70家“正新雞排”門店，還有多家門店顯示歇業或關閉。12月21日下午5點多，現代快報記者來到正新雞排（洪武路店），已經關閉。隨后，記者來到正新雞排（中山東路店）前看到，來買雞排和烤串的人排起了隊。店內共有3名店員，都戴著口罩。其中，兩人正在用夾子在油鍋內炸雞排和烤肉串，但均未帶手套。只有后場的一位店員戴著手套給雞排裹面粉。門店墻壁上懸掛著門店行為操作規范，日常運營規范等內容，一旁的公示欄上還貼著店內三位工作人員健康證。當記者指著油鍋，詢問更換油的頻率時，這位店員稱，“油是每天都換的，不然沒那么清。”

從門店的宣傳海報上可以看到，目前有優惠活動，買一份雞排送一份自制飲料。在現場，兩臺果汁機正在工作，有青梅汁和酸梅汁兩種品種。在20多分鐘內，一共售出三份雞排和飲料。記者注意到，飲料都是提前做好并封口，擺在封口機一旁，并未看到飲料的制作過程。店員稱，做飲料的水都是過濾水，他指著洗菜池告訴記者，“粗水管是自來水，細的是過濾水，分開的”。從外表看，過濾設備上沒有臟東西。

而當記者提到長沙門店被曝衛生問題時，店員表示并不知情，一天的營業也沒受影響。據這位店員透露，每天都有公司的人來門店檢查，“我們查得嚴，操作上不敢出問題”。