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2014/8/18 14:53
中餐菜肴最在意色香味俱全，且善于豐富口味。一道再簡單不過的拌面，就能做出酸辣咸香等各種不同的口味，或者混雜各種口味。除了芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬，香氣濃郁的花生醬也越來越多的走進了普通家庭，成為烹飪可口菜肴的必備品。尤其在夏季，有花生醬的加盟，讓各類中式菜肴增色提香入味，成為了人們餐桌上的“常客”。
因此，對很多主婦來說，選到一瓶上佳的花生醬，能讓整個家庭的味蕾都感到滿足。作為花生醬中王牌，老牌花生醬品牌SKIPPY（四季寶）自然是首選。已有80年歷史的四季寶于1933年在美國上市發售，1998年傳入中國以來，讓各種中式主食、主菜、涼菜、點心、飲品的口味更加豐富，深得消費者的喜愛。四季寶花生醬的原材料粒粒精選山東一級花生，采用國際先進工藝烘焙研磨，無添加且最大程度保留天然營養成分，因而品質細膩，香氣濃郁。
如今，品種豐富的四季寶花生醬以其豐富的應用和出色的口感成為中式菜譜中的“好幫手”，如下面這道花生醬涼拌蕎麥面，花生醬給菜譜帶來的是色香味全面提升。
菜譜名稱：花生醬涼拌蕎麥面
用料：蕎麥面、胡蘿卜（半個）、黃瓜（半根）、醋（1/2匙）、生抽（1大匙）、蜂蜜（2大匙）、大蒜（2瓣）、小蔥（少許）、干辣椒（適量）、四季寶顆粒花生醬（2大匙）、芝麻油（1/2匙）、白芝麻（適量）
步驟：
1、蕎麥面放入開水中，煮2-3分鐘至面條熟透，瀝干水分。（在冷水下沖洗，至完全冷卻，瀝干備用）
2.煮面條的同時，挖兩勺四季寶顆粒花生醬與醋、生抽、蜂蜜、芝麻油一起調勻，調料里仍然散發著一股花生香氣。
3.將冷卻的面條和蔬菜放在一起，倒入調料拌勻后，用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏至少半小時以上。
蕎麥面是健康的雜糧面食的代表，蕎麥有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效，有“消炎糧食”美稱，但蕎麥面口感粗糙、色澤不佳。而花生醬含大量的蛋白質、維生素E、膳食纖維和不飽和脂肪酸。更重要的是在四季寶顆粒花生醬的搭配下，蕎麥面不僅改善了菜肴色澤，還富有花生濃香味，味道也更有層次，吃起來還可以咀嚼到四季寶花生醬中的顆粒。如果你喜歡口感柔滑的蕎麥面，也可以在這里使用四季寶柔滑花生醬哦。
夏季菜譜，不僅要吃得清淡，更需要葷素搭配，重視營養比例，下面再為大家介紹一道花生醬拌雞肉，摒棄了過去紅繞、爆炒等做法，而是使用更加適合夏季食用的烹飪方法。
菜譜名稱：花生醬拌雞肉
用料：雞肉300克、食鹽、生抽、蠔油、調和油、彩椒、芝麻、四季寶柔滑花生醬
步驟：
1、把煮熟的雞塊撈出，拆去骨頭，放如盤中。
2、在碗中放入蠔油和生抽，再加入四季寶柔滑花生醬和黑芝麻攪拌均勻。分次加入涼開水攪拌成濃稠的糊狀。
3、把攪拌好的醬料澆在雞肉上。
4、最后綴上彩椒和香菜，拌勻即可。
點評：肥美的雞肉，遇上花生醬，不僅中和了雞肉的膩味，更讓雞肉的香味更富有層次感。重要的是，煮熟的雞肉一般很難入味，佐以四季寶柔滑花生醬，每一塊蘸醬的雞肉都不再是寡淡無味，夏日里將這樣一道菜肴搬上餐桌，一定會讓家人胃口大開。
不得不說，花生醬與中餐得相遇相融，是另外一個層次的味蕾享受。加上有歷史悠久的老品牌四季寶坐鎮，花生醬與芝麻醬、豆瓣醬一樣，已成為人們餐桌中不可或缺的一部分。
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