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2014/5/5 13:31
導語：芝麻醬,、豆瓣醬是常見的調味品，其實花生醬也有很多中式妙用，可以為中餐烹飪添色不少。花生醬中王牌當然要屬來自老牌花生醬品牌SKIPPY（四季寶），四季寶花生醬已有80年歷史，現已成為國內花生醬市場的第一品牌。
中國是世界上花生的主要產地之一，但花生在中國最主要是用來榨油，花生醬的應用不及西方廣泛。“老外”們都愛吃花生醬，涂在面包上吃，烘焙成花生醬松餅、花生醬小蛋糕，或者直接食用，都非常美味，且具有豐富的營養價值，富含人體所需的各種蛋白質，氨基酸和維生素E等。
然而對于絕大部分中國人來說，始終還是更加鐘愛于傳統中餐的美味佳肴。芝麻醬,、豆瓣醬是常見的調味品，其實花生醬也有很多中式妙用，可以為中餐烹飪添色不少，如：花生醬豐收排骨、花生醬旺魚片、花生醬香煎鱈魚扒、花生醬三文魚雜糧炒飯等等，或者就簡單的用作火鍋蘸醬, 還有用花生醬調制的冷面、涼菜，甚至在重慶小面, 武漢熱干面中可用花生醬代替芝麻醬,各式各樣的佳肴，形形色色的美味，豐富中國人的味蕾享受，為美好生活添“汁”加“菜”。
花生醬中王牌當然要屬來自老牌花生醬品牌SKIPPY（四季寶），四季寶花生醬已有80年歷史，1933年在美國上市發售，1998年傳入中國，廣受中國消費者的喜愛，現已成為國內花生醬市場的第一品牌。
山東是我國花生的最大產地，同時也是國際上公認的世界優質花生生產基地。四季寶花生醬的原材料就取自山東。粒粒精選山東一級花生，采用國際先進工藝烘焙研磨，無添加且最大程度保留天然營養成分，品質一流，而且產品系列豐富。四季寶柔滑花生醬、顆粒花生醬、草莓味彩條花生醬、巧克力味彩條花生醬、花生小將等，不一樣的口感，同樣的美味，老少皆宜，為家庭帶來美食的樂趣。
其中，四季寶柔滑花生醬和顆粒花生醬可是中式菜譜中的好佐料。下面就為大家推薦兩道非常適合春季養生食用的時蔬小菜――“花生醬香油麥菜&涼拌雜菜”
名稱：花生醬香油麥菜
材料：油麥菜250g，四季寶柔滑花生醬3湯匙（45g），麻油少許
做法：
1.將油麥菜用水洗干凈，瀝干水分。用刀將油麥菜切成大小一致的長段，放入盤中。
2.將四季寶柔滑花生醬和芝麻醬加入少許冷開水稀釋，再調入麻油混合調成醬汁，澆在油麥菜上即可。
小貼士：調制醬汁時要慢慢調制，也可用四季寶顆粒花生醬制作此調味料。
特色：菜香可口，做法簡單，老少皆宜。
名稱：涼拌雜菜
材料：菠菜45g，泡發muer20g，綠豆芽20g，黃瓜45g，粉絲30g，蛋皮絲10g，胡蘿卜15g，熟雞肉絲25g，兌水調勻的四季寶柔滑花生醬25g（水和醬的比例為1.5：1）蒜泥5g，香菜碎5g，米醋15ml，生抽10ml，麻油10ml，泰式甜辣醬10g，辣椒油5ml
做法：
1．雞肉煮過后撕成絲，雞蛋打散，攤成蛋餅切絲備用。
2．將菠菜、木耳、胡蘿卜焯燙撈出切絲，黃瓜切絲，另將粉絲、綠豆芽過沸水焯燙備用。
3．將甜辣醬中加入醋、香油、生抽、辣椒油、蒜泥、香菜碎混合備用。
4.將所有的蔬菜和雞肉絲、皮蛋絲混合，再放入混合醬和四季寶柔滑花生醬即可。
小貼士：以上菜譜特別推薦選用四季寶柔滑花生醬, 因為四季寶粒粒精選山東一級大花生, 國際先進工藝烘焙研磨, 不含添加物, 散發濃郁誘人香味, 口感柔滑入口即化. 經過四季寶柔滑花生醬調味之后，味道層次更加豐富，而且每一種食材都保持了原汁原味，相當百搭實用的一道冷菜哦！
特色：論色澤，這道菜集百家之長，論味道，酸、甜、鮮、香、辣五味俱全，別看小小的一盤涼菜，卻是色味俱全的餐桌明星。
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