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2013/11/1 10:35
導語：中秋節過去已一月余，節前已買或收到陽澄湖大閘蟹蟹券的市民們開始提貨，不少市民向新快報反映，提貨時發現現在去買陽澄湖大閘蟹，價格反而比一月前剛上市時要便宜很多。
陽澄湖大閘蟹今年減產反降價，業內人士稱——
記者從廣州市多家陽澄湖大閘蟹專賣店也了解到，目前市面上最小的陽澄湖大閘蟹（即2兩至2兩半母蟹，3兩至3兩半公蟹）價格要比剛上市時便宜二三十元，其他規格的降價幅度還更明顯一些。
對此，陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍解釋說，其實今年陽澄湖大閘蟹整體上是減產的，但因為三公消費等因素影響致需求量大降，令陽澄湖大閘蟹價格不升反降。“今年大閘蟹成熟得晚，現在是吃蟹的最好時機，而且預計也是價格最底的時候，所以建議消費者在這半月內購買提貨。”楊維龍稱。
●市場現象 陽澄湖大閘蟹“平”過太湖蟹
市民郭小姐告訴記者，自己在中秋節前就已買了陽澄湖大閘蟹的禮券，當時是358元6只（其中3只公蟹，3.2兩/只—3.6兩/只；3只母蟹，2.2兩/只—2.6兩/只），但她最近去提貨的時候發現，現在同樣規格的已經降到198元6只了?！斑@離9月18日剛上市時才過了差不多一個多月的時間，同樣規格的竟然降了差不多一半價錢，雖然那時候剛上市算是‘嘗鮮價’貴一點，但現在這價格跌得也太多太快了吧?！惫〗惚硎?。另一消費者程小姐也表示，自己在中秋節前收到禮盒裝8只裝的陽澄湖大閘蟹（其中4只公蟹，3.5兩/只—3.9兩/只；4只母蟹，2.4兩/只—2.8兩/只），當時該禮盒698元，現在價格已經“大跳水”至298元了，價格降了接近六成。
程小姐還表示，這一個月來陽澄湖大閘蟹價格驟降還不是讓她最驚訝的，她發現，以往陽澄湖大閘蟹被認為整體質量和口感都要優于太湖蟹，但今年陽澄湖的價格甚至要“平”過太湖蟹。她告訴記者，據她了解，在廣州，某知名品牌的太湖蟹2兩/只的母蟹或2.5兩/只的公蟹都要48元/只，而另一知名品牌的陽澄湖大閘蟹2兩/只—2.4兩/只的母蟹或3兩/只—3.5兩/只的公蟹只要30元/只。
●價格走勢 往年皆漲價今年先漲后降
為何今年陽澄湖大閘蟹會如此便宜？陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍對此表示，往年陽澄湖大閘蟹基本都會漲價，今年其實也漲過一小段時間，但也就漲了1個星期左右，后來一路降下來了。“今年中秋節前，陽澄湖大閘蟹開湖后收購價其實是沖上去了，已達到歷史最高，1兩（此處特指3兩母蟹，4兩公蟹，下同）的收購價格約15元-16元，超過去年的12元-13元；但僅僅持續了一個星期之后，就開始持續下降了，開始降到12元/兩，后來降到11元/兩甚至更低?！睏罹S龍解釋，之所以剛開湖時價高，一方面是剛開始捕撈貨源少，另一方面則是因為今年陽澄湖大閘蟹減產了一兩成。“今年北方大面積澇，南方大面積高溫都令陽澄湖大閘蟹產量降低?！彼硎?。
但這樣的情況并沒有持續多久。楊維龍稱，進入10月份以后，隨著陽澄湖大閘蟹捕撈量趨于正常，貨源供應也正常了，但由于受限制“三公”消費等各方因素影響，今年不少終端渠道對陽澄湖大閘蟹的需求量都大降，但據他預計接下來價格不會再繼續降下去。蟹豐行的相關負責人告訴記者，受限制“三公”消費的影響，今年供給高檔飯店、酒店的陽澄湖大閘蟹量降了40%左右，在今年該公司蟹價格保持不變的情況下，銷售額下降了約20%—30%。
●食用推薦 最佳食用期本周至本月中旬
“導致今年陽澄湖大閘蟹出現先漲后降的原因，還有一個是因為今年在中秋節成熟的蟹少，由于天氣熱比往年成熟得晚了半個多月，所以前期剛上市價格特別高，但這個月中旬母蟹成熟得比較多了，公蟹也開始成熟了，所以后期價格降下來了?！毙坟S行的相關負責人稱。陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍則表示，目前陽澄湖大閘蟹已經差不多降到最底價了，估計不會再低了，且根據“九雌十雄”的說法，陰歷九月吃母蟹最好，陰歷十月吃公蟹最好，現在陽歷十月底恰好是陰歷九月與十月的交替時，現在這個時候無論是吃母蟹還是公蟹都是最好的?！霸龠^半個月或一個月，陽澄湖大閘蟹的質量肯定不如現在，膏和黃都會變硬。”楊維龍稱。蟹豐行負責人也稱，到了11月晚一些時候，母蟹的確會變硬，建議市民現在多吃一些，既好吃價格也實惠。
●小知識 三招明辨真假陽澄湖大閘蟹
1 看外觀：青背白肚金爪黃毛
一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
2 聞氣味：棉繩綁也有水草香
陽澄湖大閘蟹用棉繩綁住也能聞到水草的清香味，其他塘蟹、河蟹很多都有淤泥的腥臭味，所以會用香稻草綁住蟹身用來遮蓋大閘蟹本身的泥味。
3 查“戒指”：電話查防偽才放心
每個陽澄湖大閘蟹身上都帶有防偽扣，但現在防偽扣也有作假。所以不但要查看有無防偽扣，還要撥打電話至蘇州市質監局陽澄湖大閘蟹監管平臺。
撥打95105581或0512—65735581專號，根據語音提示鍵入防偽數碼；短信則鍵入防偽數碼發送短信至1069001205151；上網則進入www.qbssz.com“陽澄湖大閘蟹防偽專題”網站，在“防偽查詢通道”欄，鍵入防偽數碼。
●回復語：
真碼首次查詢：“您所查詢的是國家地理標志保護產品蘇州陽澄湖大閘蟹?！?/P>
真碼多次查詢：“您所查詢的數碼已被查詢過，首次查詢時間是×年×月×日×點×分，謹防假冒。”
假碼查詢：“您所查詢的數碼不存在，仔細確認，謹防假冒?！?/P>
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