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2013/5/28 10:44
導語：昨日，豐臺區新發地市場牛羊肉大廳，所有售賣牛羊肉商戶均被停業整頓；2名涉嫌摻雜使假的商戶被工商部門立案調查。
昨日，新發地牛羊肉大廳，有攤位被貼上了“停業整頓”的告示。工商、衛生防疫、公安等部門聯合檢查。新京報記者 王嘉寧 攝
■ “新發地個別商戶 羊肉卷里摻鴨肉”追蹤
昨日，豐臺區新發地市場牛羊肉大廳，所有售賣牛羊肉商戶均被停業整頓；2名涉嫌摻雜使假的商戶被工商部門立案調查。市工商局緊急通知，將對北京牛羊肉市場全面排查，并對牛羊肉卷實施5條監管措施，要求牛羊肉卷必須是100%純牛羊肉，不得銷售所謂“混合肉卷”。
暗訪發現，北京新發地牛羊肉批發市場，個別商戶以10元/斤的超低價售賣羊肉卷，經專業機構檢測，顯示該商戶所售羊肉卷里有鴨源性成分，即摻有鴨肉。（本報昨日報道）
新發地徹查商戶票據、肉品來源流向
昨日11時許，新發地牛羊肉大廳內幾家商鋪門前貼著“停業整頓”的通知，所有商戶均停止經營。一些商戶正清理店內廢品、用清水沖洗地面。
一位商戶稱，上午，牛羊肉大廳所有商戶都接到市場通知，要求停止經營，“他們說要清理衛生，一會兒有工商局的人來檢查?！贝髲d所有大門均被封閉，外人不得隨意進出。
新發地市場經理顧先生稱，《新京報》報道“新發地個別商戶販賣摻假羊肉”后，市場管理人員立即找涉事商戶調查，“也對所有商戶地毯式排查，檢查票據、肉品來源、肉品流向?！苯璐藱C會，也整頓下市場的衛生、消防問題。
新發地市場表示，已對牛羊肉大廳全部停業，待對所有商戶進貨渠道、庫存產品徹底檢查后，再恢復經營。
多部門現場聯合執法
昨日，前往新發地市場調查商戶賣摻假羊肉的部門包括：北京市工商局市場處、豐臺工商分局、豐臺區動物衛生監督所、新發地派出所等多個部門。
15時許，豐臺工商分局、豐臺動物衛生監督所等多家部門，對新發地牛羊肉大廳內商戶逐戶檢查，檢查項目包括商戶冰箱存儲貨物、各種票據等。
隨后，執法人員又檢查了市場的冷凍倉庫，除幾家倉庫因沒人而無法檢查外，所有接受檢查的攤位、倉庫均沒發現問題。
將全市排查要求不得銷售“混合肉卷”
昨日，北京市工商局表示，針對《新京報》報道，工商已對新發地牛羊肉交易大廳2名涉嫌摻雜使假的商戶立案調查，并將對全市牛羊肉商戶全面排查，要求牛羊肉卷必須是100%純牛羊肉，不得銷售所謂“混合肉卷”、“鮮肉卷”。
新發地市場表示，如果上述兩名商戶經工商調查違法行為屬實，將被清出新發地市場。而按照北京市批發市場聯動懲戒制度，這兩名商戶也不得進入北京其他批發市場從事經營。
■ 調查
兩商戶涉嫌摻雜使假被查
此前暗訪中，新發地牛羊肉大廳B52號商戶高佳給新京報記者出示過名片，名片上，高佳的倉庫地址為“新發地冷庫批發2號庫”，該倉庫距攤位約5分鐘腳程。5月18日下午，高佳曾讓舅舅去冷庫提貨，搬來5盒羊肉卷，稱“每袋10元，一斤裝的羊肉卷，一半是羊肉，一半是鴨肉。”
對于新京報記者在5月19日的實名舉報，豐臺工商分局相關負責人表示，接到市12315下派的任務后，在5月20日上午，已對舉報的119號攤位進行檢查，發現其一袋肉串不能提供進貨憑證，工商當場立案查處。之后，豐臺工商分局向舉報人反饋，但未能取得聯系。
工商執法人員昨天向曝光涉及的商戶調查詢問，向市場管理人員了解情況，初步查明，《新京報》報道情況屬實。
據工商人員介紹，曝光的新發地牛羊肉大廳的52號攤位商戶，主要經營雞鴨產品、冷凍丸子等，并不賣羊肉卷，此次銷售的羊肉卷來自同一大廳的105號攤位。52號商戶高佳昨天向執法人員稱，當時顧客問有沒有便宜羊肉卷，為留住客戶，他就向105號攤位拿了貨。
據調查，目前105號攤位商戶因家庭事務于上周回河北老家，工商部門已要求其盡快回京接受調查，查明羊肉卷來源。
北京市工商局表示，52號和105號攤位商戶因涉嫌摻雜使假，工商部門已立案調查。還將與動檢、衛生、公安協同追查產品的來源與銷售去向，對違法者嚴厲處罰，如涉嫌刑事犯罪，將移交警方。
■ 舉措
市工商局：嚴禁銷售“混合肉卷”
昨天，北京市工商局再次下發緊急通知，要求展開牛羊肉產品專項整治，對經營牛羊肉產品的商戶全面排查，實行5條監管措施，杜絕銷售摻假牛羊肉卷，農副產品市場、露天燒烤是重點區域。
1規范交易行為
牛羊肉卷必須100%純牛羊肉，產品標簽須標注名稱、產地、配料成分、生產日期等信息，不得銷售所謂“混合肉卷”。
2嚴查檢疫票據
嚴格檢查牛羊肉卷的檢疫票據。票物不符或沒有檢疫票據的產品一旦發現，一律不得銷售，查清來源。
3組織緊急抽檢
對超市、農貿市場、專賣店等銷售的各品牌預包裝、散裝牛羊肉卷抽檢，檢測羊源性成分、牛源性成分和其他肉源性成分。
4注重投訴舉報
消費者一旦在火鍋店、超市、牛羊肉專賣店、農貿市場等地發現可疑牛羊肉卷，可向工商投訴舉報。
5加強消費警示
在大小市場醒目位置警示消費者，介紹真假牛羊肉卷、“混合肉卷”辨別方法，消費者如遇價格超低的牛羊肉產品應警惕。
■ 現場
執法人員逐戶查商戶票據
昨日14時50分許，豐臺工商分局、豐臺區動物衛生監督所執法人員，開始對新發地牛羊肉大廳內商戶逐家檢查。
檢查商戶時，執法人員會翻看商戶冰箱內的貨物，一個冰箱平均翻看15秒。期間，執法人員向商戶詢問肉的種類，并讓商戶將自己的票據單拿出，翻閱后便離開，未見執法人員將肉類拿走檢測。
在檢查完商戶后，執法人員前往新發地冷庫檢查，并在倉庫員工的帶領下，進入倉庫檢查儲存的貨物。除幾個沒開門的冷庫外，其余倉庫均檢查一遍，并沒發現問題。
據新發地食品安全辦主任邢雪介紹，牛羊肉大廳有賣牛肉商戶32家、賣羊肉商戶28家，加上冷庫數量，昨日，執法人員共檢查商鋪、冷庫上百處?，F場一位執法人員告訴新發地員工，要求新發地市場盡快聯系沒被檢查的倉庫主人，今天將繼續檢查。
■ 回應
新發地市場每3天突查一次
據新發地食品安全辦公室主任邢雪介紹，該辦公室是新發地市場專門管理食品安全問題的部門。
“我們的市場比較大，就模仿著政府機構，也設立了這個部門?！毙涎┓Q，該部門并不歸政府部門管，是新發地的內部機構。
“商戶送進來的所有貨物，我們會按批次檢查?！毙涎┱f，“比如送過來5只羊，我們會抽查2只，從送來的肉上切掉一塊兒，送到指定檢測機構?！贝送?，還會對商戶突擊檢查，“平均每3天就會檢查一次。”
“如果發現缺斤短兩問題，我們會讓商戶以一賠十?！毙涎┱f，如果發生惡性的食品安全問題，“我們會將商戶清出市場。”
邢雪說，自5月中旬假羊肉事件被曝光以來，食品安全辦也多次檢查新發地商戶，“都沒有發現問題。”
本版采寫/新京報記者 李寧 廖愛玲
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