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2013/4/24 10:39
蒙牛乳業有限公司總裁孫伊萍作客新華網博鰲論壇演播室，接受記者專訪。 新華社記者 姜恩宇
主持人：各位網友，大家好。這里是新華網博鰲亞洲論壇高端訪談。今天作客新華網演播室的是蒙牛乳業有限公司總裁孫伊萍。此次博鰲亞洲論壇是您掌舵蒙牛以后的首次博鰲行，在您與來自世界各地的商界精英同臺對話的過程中，您有怎樣的收獲和感受？
孫伊萍：這次是博鰲亞洲論壇十年以來一次全新的會議。我們可以看到，來參加論壇的西方人越來越多，也就是，博鰲亞洲論壇越來越走向全球化、國際化。對于蒙牛這樣一個中國企業，能夠加入到博鰲亞洲論壇，特別是作為一個主要的參與者，我們覺得非常有意義，讓我們有機會能夠和國際性的公司同臺對話，從他們身上學到更多的東西。
另外，我也覺得未來蒙牛的發展過程中，一定要把自己放到世界的平臺上，國際化的舞臺上，與世界范圍內的同行來共同開發乳品市場。
蒙牛嬗變：練內功 引外援 調速度
主持人：到今天4月中旬，是您履新蒙牛總裁的一周年。這一年來，媒體對蒙牛的關注也很高，您認為蒙牛這一年來最大的變化是什么？
孫伊萍：對于過去的2012年來說，是蒙牛的變革年。蒙牛在2012年最關鍵的是明晰了戰略，夯實了基礎。這一年，最大的一個欣慰變化是我們非常順利的引進一個國際合作伙伴——丹麥的乳業巨頭ArlaFoods(愛氏晨曦)，這也為蒙牛的未來，無論是在乳品質量的管理，還是體系性建設上，都創造一個非常好的輔助條件。
同時，2012年也是蒙牛夯實基礎的一年。我們在質量管理體系上，無論是從前端奶源，還是后端的銷售，以及過去我們非常強項的中間工廠制造端，我們都做了全方位的質量體系梳理，在體系制度的建設上、人力和財力的投入上，花了很多功夫。我想，這也為蒙牛的未來提供了很好的保障。
過去一年，蒙牛做得更多的，可能很多網友也關注到了，是我們非常坦誠地與消費者搭建了溝通的平臺，無論是我們的官方微博，還是微客服，都能夠與我們的消費者建立迅速的、直接的溝通渠道。特別是很多消費者提出的一些問題后，我們能夠很快地去反饋。
另外，蒙牛舉辦了很多工廠開放日的活動，積極地去和消費者近距離溝通。這一系列非常透明、開放的價值觀的變化，為蒙牛能夠更好地與所有的利益相關方共同去發展，創造了一個很好的基礎。
主持人：對蒙牛來說，過去14年的高速增長，是以市場營銷為驅動，讓蒙牛被稱為“猛牛”。然而，4月初公布的2012的業績顯示，蒙牛的營收和利潤出現了雙下滑，您在業績發布會上也特別強調了這是蒙牛的“戰略減速”。媒體也解讀說這是蒙牛在主動換擋，是為了置換未來的高增長，您如何評價去年業績的雙降？
孫伊萍：我一直覺得，一個企業要基業常青，百年不衰，一定要靠非常穩定的基礎和系統來維持。所以我在公司里一直強調，技術是品質的保障。我們跟國際伙伴合作，學習他們的經驗，特別是在內部的管理體系上。
我們通過和丹麥愛氏晨曦的合作，從他們身上學習到了百年乳品企業如何從每一點、每一滴的細節做起。所以，我覺得2012年我們明晰了戰略，夯實了基礎，也就是為未來公司的持久發展奠定了堅實的基礎。最關鍵的是，通過過去一年的努力，我們更加認清楚地認識到未來應該怎么做。
市場應變：學習 吸收 創新？競爭
主持人：您剛才多次提到了蒙牛與丹麥乳業巨頭愛氏晨曦的合作，這次合作對蒙牛而言，到底有怎樣的影響？
孫伊萍：丹麥愛氏晨曦這家乳企有140年的歷史，它也經歷了從快速發展，到穩定發展的歷程，它同樣經歷了消費者對食品安全非常敏感的時期。這個百年企業在發展歷程中積累了很多寶貴經驗，無論是在前端的牧場管理，還是中端的工廠加工，以及在后端的終端銷售環節。所以，通過與他們的合作，蒙牛不僅能夠學習到如何去管理好前端奶源，同時也為我們建立整個乳品供應體系的管理系統提供的經驗支持。
蒙牛和他們的合作非常密切，愛氏晨曦會派專業的人員和高管跟我們一起，一個項目一個項目來做，幫助蒙牛練好內功。通過這種合作，蒙牛學會了如何在本土公司的基礎上，快速和國際企業接軌。這也為蒙牛未來的快速增長奠定了基礎。
主持人：近幾年，中國的乳品市場發生了比較明顯的變化。從韓國、日本、新西蘭甚至于丹麥、德國，直接進口的液態奶在不斷增長，覆蓋范圍也在不斷提升。您如何看待這種市場變化？
孫伊萍：對于中國的液態奶市場來說，主要還是靠中國的乳企來做。雖然有很多的外資品牌進來，但是目前在市場上占據主導地位的還是中國的企業，蒙牛現在仍然是液態奶市場份額第一。
對于市場未來的趨勢，肯定還是以中國的乳企為主力。目前的市場變化，對中國乳企來說，是挑戰也是機遇。面對國外的競爭對手，我們要做的是產品創新，要用更好的質量和更好的服務，在市場上贏得競爭，這才是最重要的。
主持人：這幾天，我們在博鰲論壇上隨處可見特侖蘇。作為蒙牛的高端液態奶，特侖蘇是2008年的一個產品創新，也算是中國乳品市場的一個奇跡，連續五年在高端液態奶市場穩固地占據著優勢地位。未來，蒙牛在高端液態奶市場上還有怎樣的戰略布局？
孫伊萍：首先，非常感謝消費者對特侖蘇持續不斷的支持，才會有它在這么多年的市場競爭中不斷地發展壯大。未來，蒙牛一定會更好地拓展高端液態奶市場，因為消費者的消費趨勢再不斷升級。既然蒙牛有運作高端產品豐富的市場經驗，我們一定會通過產品創新，品質升級，不斷地為消費者創造更好、更多的品類。蒙牛還是非常有信心的。
主持人：未來，蒙牛還會推出這種高認可度、高銷量的高端產品？
孫伊萍：這是我們的戰略目標，蒙牛也希望能夠打造第二個像特侖蘇一樣的明星產品。
重建信任：夯實基礎 從嚴風控
主持人：過去大家對蒙牛的認知集中于它的銷售手段，因為蒙牛過去十多年的飛奔中，市場營銷是作為其快速增長的支撐力量。過去這一年，蒙牛在做苦練內功，花了很多精力，無論是自建牧場也好，搭建質量體系也好，引入外部更先進的管理方式也好。我們想了解的是，蒙牛在未來兩三年的時間里，對于市場營銷有怎樣戰略定位？
孫伊萍：我想蒙牛過去確實是個非常優秀的公司，而且這個品牌也是家喻戶曉。我來了蒙牛以后，深切感受到這個團隊對品牌的忠誠度和執行力。
未來，我們第一方面，除了更好地去做好產品和服務，在營銷方面也會更加聚焦“品牌”。蒙牛一定會以品牌驅動產品創新，來引領整個消費市場。我們也在梳理蒙牛旗下的品牌，以品牌戰略來拉動我們的整體市場。
我想對于一個快銷品公司來說，品牌營銷是非常重要的，也是不可忽略的。在做好整個產品和服務的基礎上，品牌營銷一定是我們的一個核心競爭能力。所以，我們一定基于蒙牛過去所積累的經驗優勢，把品牌策略以及產品創新做好。我想，這樣效果會更好。
主持人：這幾年來中國乳企的質量風波比較多，影響了消費者的信任度。作為中國乳業巨頭——蒙牛的掌舵者，您如何看待現在中國乳企所面臨的信任危機和輿論壓力？
孫伊萍：我首先感覺到責任，我們有責任去把每一件事情做好。所以，蒙牛為什么從去年開始主動放慢速度，夯實基礎，特別是從產品質量上下工夫。從蒙牛內部來講，就是從點滴做起，從細節做起。我們希望通過自身努力，通過系統的完善，能夠慢慢地建立消費者對中國乳企的信心。
我覺得讓消費者重建信心既是挑戰，也是機會。其實，30年前歐洲也有這樣的情況。我認為還是要靠技術手段、科技手段和系統的建立，把整個乳制品體系完善起來。剛才我一直反復說，為什么我們非常注重和國際性大公司的合作，就是為了能夠快速地建立非常好的管理體系。我一直堅信，整個質量體系是靠技術來保障的。所以，蒙牛如果能夠扎扎實實地去做好它，能夠走在前面的話，我覺得對蒙牛是一個機會。
主持人：乳制品行業的產業鏈條很長，對于乳企而言，您覺得最大的風險哪？
孫伊萍：其實，對于食品行業來說，每一個價值鏈上實際上都有風險點，最關鍵就是如何非常準確的去識別風險點。蒙牛在去年建設質量體系的時候，我們徹底拋開了過去以部門為劃分的機制，而是以主過程和價值鏈來設計整個質量體系。這使得我們在整個價值鏈的體系上，風險能夠得到準確識別，沒有遺漏。我覺得，最關鍵是如何非常科學地去識別風險，建立完善的質量體系去防范它。不僅僅是對乳業，對所有的食品行業都應該這樣來做。
未來提速：點滴做起 革新應變
主持人：剛才孫總提到“從點滴做起”，這也是蒙牛新的廣告詞。對于蒙牛來說，采用這個廣告語，核心價值理念重定位在哪兒？
孫伊萍：過去十多年，蒙牛的發展速度非常的，大家也認為蒙牛應該是飛速增長的。但是，我們認為經過十幾年的快速增長以后，從內部來說有很多的基礎需要去夯實它。我們也希望未來，蒙牛能夠更好地從點滴做起。這樣才能對內部的不足和問題得到很好的反省。所以，從點滴做起，不僅僅是對我們的管理而言，更多的是讓每一個蒙牛人能夠更多的去關注每一個消費者的細節，消費者的感受。
比如，我們微客服的建立就是一個大膽的嘗試，希望在消費者投訴以后，我們在很短的時間里，就能跟消費者溝通上，了解情況。這對消費者來說，每一個點滴問題都能夠得到關注。
我最近也發現，其實很多人都在說點滴努力、點滴進步，我覺得蒙牛也是適應了這樣一個大趨勢。
主持人：其實，降速增長、主動減速，對蒙牛來說不是壞事，但是我們還是很期待蒙牛換檔之后能有一個更健康的高增長。
孫伊萍：這次博鰲亞洲論壇的主題，我特別欣賞，它說的是“革新、責任、合作”。我還在跟我的同事聊，怎么跟我們之前講的非常像，像我們企業的價值觀。未來，蒙牛怎么能夠再去提速，我覺得必須要在創新上下工夫。比如說，我們如何在新的品位上研究消費者的習慣，能夠創造出像特侖蘇這樣的，具有吸引力的一個品類。
我們在內部管理上，如何能做到更多的管理創新，比如像馬云[微博]說的，“如何用3個人干5個人的活，但是拿4個人的工資”。我覺得內部管理創新在于成本的節約、效率的提升和有效的激勵。
另外，目前是互聯網的時代，我們需要迎接營銷模式的創新，改變過去傳統的方式。對于蒙牛未來的提速，一方面要夯實內部的基礎，另一方面我覺得更多的是要有革新、創新的理念，包括去年蒙牛整個組織架構的變革，我覺得也是為了應對這個變化。
責任之重：300萬奶農、500萬孩子、千萬消費者
主持人：對于消費者來說，未必了解乳制品行業的困境和困難所在。比如我們特別強調的“責任”。中糧集團董事長寧高寧曾經特別提到，蒙牛不僅僅要對消費者負責，還要對上游的300萬牧民負責。牛的奶不擠不行，這對乳企來說是沒有辦法的，因為牛在那兒，奶在那兒。您如何看待這個“責任”？
孫伊萍：如你所說，我們身上肩負著很大的責任，特別是我接手蒙牛之后，進入這個行業以后，我覺得完全不同于我過去從事的快銷品行業，不同于我服務過的可口可樂。
對乳企來說，它的前端關系到牛、關系到牧民，后端關系到萬千消費者。在蒙牛的價值鏈上，有300萬的奶農服務于我們；每天有500萬的孩子在喝我們的學生奶，每天大概有幾千萬的消費者在消費蒙牛產品。另外，我們還有30萬為蒙牛服務的所有價值鏈上的合作伙伴，還有我們的員工。
這是一個龐大的數字，這個數字并不代表蒙牛有多么強大，其實這些數字代表的是蒙牛的責任。如何讓這個價值鏈上所有的，不管是消費者，還是我們的利益相關方，共同的去良性、持續的共生共榮，我深感責任重大。
主持人：由于時間關系，本期新華網博鰲高端訪談到此結束，謝謝孫總作客新華訪談，也謝謝廣大網友對新華訪談的關注。
孫伊萍：非常感謝新華網，也非常感謝新華網的網友們，希望大家能夠繼續關注蒙牛。我們也一定為會努力為廣大消費者貢獻更多、更好的優質產品。謝謝！
原文地址：http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20130408/082315069865.shtml
