2013/4/24 10:36

昨天，包括了500多家商企的北京市放心肉食品聯盟成立。市商務委表示，目前北京市售豬肉超六成可實現全程追溯，今年還將進一步擴大該工程的覆蓋面積。與此同時，實施“放心肉”技術服務的北京志恒達科技有限公司也透露，年內還可實現市民刷公交一卡通可購買“放心肉”。

聯盟承諾豬肉質量100%合格

昨天成立的北京市“放心肉”食品聯盟，以“放心肉”工程試點企業為成員，包括全市6家生豬定點屠宰企業（順鑫農業、懷柔肉聯等）、5家批發市場（新發地、八里橋等）及附屬500個零售終端，以及17家大中型連鎖超市，包括家樂福、沃爾瑪、華糖洋華堂、京客隆和超市發等362家門店。

“放心肉”食品聯盟昨天承諾，確保上市的豬肉產品質量合格率達到100%。

作為生活必需品，在肉類食品消費結構中豬肉占比高達65%，豬肉安全尤為重要。2009年，北京市正式啟動“放心肉”服務體系建設，2011年開展試點工作，2012年進一步擴大試點建設范圍。截止到目前，“放心肉”工程已覆蓋至6家生豬定點屠宰企業、5家批發市場及附屬500個零售終端和17家大中型連鎖超市362家門店。

可追溯放心肉銷量超過六成

“目前可追溯的‘放心肉’占全市年生豬屠宰量的80%，占5家批發市場交易量的25%左右，占17家連鎖超市有豬肉銷售門店的70%”，市商務委儲備調控處處長梁驚原表示，北京市場豬肉日消費約在2000噸左右，而實施放心肉工程的6家屠宰企業日均屠宰頭數約1600噸，這6家屠宰企業的肉品有80%-85%在本市銷售，也就是說北京豬肉市場消費量中65%來自實施放心肉工程的企業。

昨天，在物美超市聯想橋店，市民王奶奶在生鮮柜臺稱了4兩里脊肉，拿著小票來到旁邊的一個淡藍色的查詢機邊一掃，一組信息就出現在了電子屏幕上：“進廠時間2013年1月16日，屠宰時間2013年1月16日，出廠時間2013年1月17日，生產商：北京市第五肉聯廠。進貨數量121.3kg。”

“目前全市已在362家超市門店以及5家批發市場零售大廳等配備了近700臺多媒體終端”，梁驚原表示，下一步將繼續加大推廣。目前已有來自山東、河南、吉林、湖南等省區的相關豬肉屠宰企業向相關政府部門提出申請加入到“放心肉”工程。

未來刷一卡通可買放心肉

“為方便市民購買‘放心肉’，以后我們還將在銷售秤上增加磁卡感應區，市民用公交卡就可買肉。”志恒達相關負責人昨天表示，“放心肉”工程建設以物聯網技術為基礎，充分運用了高科技手段，令豬肉流通過程中的每個環節都能得到有效監管。舉例來說，通過片豬肉激光灼刻技術做標識，有效避免了批次混亂的現象；通過IC卡、追溯管理平臺等載體實現對肉品的正向跟蹤、反向追溯，還可進行電子化交易和結算。

上述負責人告訴記者，“目前相關的技術已經開發成熟，并向有關部分提交了審批報告，最快今年3、4月份，刷公交卡買放心肉的功能就能正式使用”。

原文地址：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201301/18/t20130118_21321409.shtml