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2013/4/23 22:18
周星馳在96年自編自導(dǎo)的賀歲片《食神》是星爺唯一一部美食題材的喜劇片，片中莫文蔚飾演的“雙刀火雞”大揮木棒拍打牛肉烹飪?yōu)|尿牛丸的場(chǎng)景更是成為不可逾越的經(jīng)典。而在本期東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》的廚藝壓力測(cè)試中，“手打包心牛丸”完整還原了《食神》中莫文蔚從拍打牛肉到肉丸成型的所有過(guò)程，“地獄評(píng)審”劉一帆更是親自上陣示范手揮木棍拍打整塊牛肉，視覺(jué)沖擊力絲毫不輸電影場(chǎng)景。
牛丸考驗(yàn)難倒選手劉一帆變身“食神”
說(shuō)起牛丸，不少觀眾腦海中第一個(gè)場(chǎng)景能就是周星馳電影《食神》中莫文蔚夸張的動(dòng)作烹飪?yōu)|尿牛丸的場(chǎng)景，而在本期《頂級(jí)廚師》中將完整還原這一場(chǎng)景，只不過(guò)這次制作的是手打包心牛丸。和瀨尿牛丸一樣，手打包心牛丸制作過(guò)程中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是將一整塊牛肉不斷拍打稱非常細(xì)膩有彈性的狀態(tài)，并剔除其中的纖維。這不僅靠技術(shù)，更是對(duì)體力的極大考驗(yàn)。
作為三位美食評(píng)審中唯一的專業(yè)大廚，劉一帆在這個(gè)環(huán)節(jié)中親自上陣，脫掉正裝，帶上圍裙，手揮木棍拍打牛肉。雖然沒(méi)有電影中莫文蔚的表演那么夸張，但這個(gè)場(chǎng)面還是相當(dāng)有視覺(jué)沖擊力，站在劉一帆身后的李宗盛、曹可凡竟也穿上圍兜，但自始至終沒(méi)有捶肉，這圍兜自有妙用。臺(tái)下的選手更是看得傻眼，“這才是食神啊！”。要把一整塊牛肉都手打成細(xì)膩彈性的牛肉確實(shí)絕非一般人能做到，在測(cè)試過(guò)程中，就連看起來(lái)肌肉男劉俊杰在打了10幾分鐘也顯得體力不支，充滿怒氣地暴打牛肉；魏瀚更是衣服濕透。短短45分鐘的烹飪時(shí)間，僅手打牛肉就要占據(jù)三分之二長(zhǎng)度，“食神”級(jí)考驗(yàn)名不虛傳。
黃鶯唐璐相遇壓力測(cè)試姐妹情深淚灑現(xiàn)場(chǎng)
在《頂級(jí)廚師》中，有聽(tīng)力障礙的唐璐一直讓人為她擔(dān)心，一路走到10強(qiáng)，也出乎很多人的意料。而黃鶯則一直像一位大姐姐一樣在節(jié)目?jī)?nèi)外都都唐璐照顧有加。自認(rèn)為是女選手中廚藝最好的黃鶯在本期節(jié)目中，首次進(jìn)入壓力測(cè)試，而她的對(duì)手就是自己的“好妹妹”唐璐。無(wú)論是黃鶯還是唐璐，都是第一次進(jìn)入壓力測(cè)試，當(dāng)誰(shuí)走誰(shuí)留的問(wèn)題正面擺在兩姐妹面前時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)的殘酷再次讓人覺(jué)得難以接受。
黃鶯說(shuō)，“我希望自己能夠留下”。
她面對(duì)唐璐說(shuō)：“如果是我走你要繼續(xù)加油，不要太主觀固執(zhí)，不要把自己封閉起來(lái)，否則傷害你自己也傷害到別人”。
