2013/4/23 22:18

古井貢酒(38.20,-1.04,-2.65%)發(fā)布的中報(bào)顯示，上半年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精4551.49萬(wàn)元，折算約為6596噸。業(yè)內(nèi)人士表示，這說(shuō)明古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來(lái)的。

然而，諷刺的是，古井貢酒一直以“年份原漿釀制”著稱，酒廠還為此投入巨資，在各大媒體上投放相關(guān)廣告，就是為了凸顯公司的“年份原漿”。

公司中報(bào)暴露酒精勾兌端倪

一位不愿具名的資深酒類分析師對(duì)記者表示，一般白酒企業(yè)采購(gòu)酒精為勾兌所用，且現(xiàn)在市場(chǎng)上許多食用酒精也是用化學(xué)方法生產(chǎn)的，因酒精的乙醇含量大于95%，對(duì)人體傷害較大，同時(shí)，調(diào)制酒的質(zhì)量和釀造酒的質(zhì)量是無(wú)法相比的。

隨著液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術(shù)的推廣，一位白酒工程師的論文資料指出，用食用酒精兌制白酒，就要加入多種香精或化學(xué)藥品，而它們的質(zhì)量遠(yuǎn)不及酒精發(fā)酵時(shí)生成的好。如果是采用谷物原料生產(chǎn)的二級(jí)酒精來(lái)兌制白酒，其甲醇含量已經(jīng)大大超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2757—81之規(guī)定(超出0.10－0.04＝0.06g／100ml)。而且，用這種酒精兌制的白酒，是不能出廠銷(xiāo)售的。

上述分析師指出，真正的傳統(tǒng)性白酒生產(chǎn)是由糧食蒸煮，加曲，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠。這種酒分子呈大分子團(tuán)狀態(tài)。而新型工藝白酒是用香料、酒精、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的。水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，是一種集合狀態(tài)。功效和傳統(tǒng)性白酒相差較大，有的飲后對(duì)胃不適、有時(shí)頭痛。

目前，貴州省已經(jīng)出臺(tái)相關(guān)政策明文規(guī)定醬香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兌。

質(zhì)量部員工承認(rèn)用酒精勾兌

針對(duì)“古井貢酒部分酒品采用酒精勾兌而成”的媒體報(bào)道，該公司酒品質(zhì)量部工作人員昨日表示，古井貢酒并非所有產(chǎn)品都是使用酒精勾兌而成，只有少量的低端產(chǎn)品是用食用酒精勾兌生產(chǎn)，該人士特別強(qiáng)調(diào)，這種生產(chǎn)方法也是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。

至于勾兌的白酒是否傷害飲用者的身體健康，古井貢酒酒品質(zhì)量部一位工作人員向記者表示，公司向下屬公司安徽瑞福祥食品采購(gòu)的食用酒精是使用小麥淀粉通過(guò)液態(tài)發(fā)酵而成，完全無(wú)害，并且比玉米酒精、木薯酒精等其他類酒精要好。

當(dāng)記者詢問(wèn)古井貢酒低端類產(chǎn)品的產(chǎn)量時(shí)，該工作人員表示不知情。

記者查閱古井貢酒中報(bào)后發(fā)現(xiàn)，公司酒類產(chǎn)品共分為高、中、低三個(gè)檔次。其中上半年低檔酒的營(yíng)業(yè)成本為2670萬(wàn)元，僅為其采購(gòu)酒精金額4551.49萬(wàn)元的一半多。

受此影響，昨日，古井貢酒開(kāi)盤(pán)最高價(jià)40.50元，最低價(jià)38.98元，成交額4277.08萬(wàn)元，全天跌幅達(dá)2.41%。

綜合《證券市場(chǎng)周刊》《中國(guó)網(wǎng)》

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