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2013/4/23 22:18
九月起三類食品告別牛初乳 當心牛初乳激素風險
近日，衛生部例行新聞發布會上談及“牛初乳禁令”，使得牛初乳再次成為人們關注的熱點。
9月1日起，嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品三類食品禁止添加牛初乳。目前，距離正式實施的日期只有不到兩周的時間。
“大限將至”，牛初乳市場將走向何方？牛初乳是否安全、可靠？
本報記者朱瑞娟本報漫畫謝瑤
“大限將至”牛初乳轉戰保健品市場
連日來，本報記者調查市場后發現，目前實體商超內已很難找到嬰幼兒牛初乳配方食品，而在網絡商城，牛初乳配方食品則在瘋狂促銷中。另外，一些嬰幼兒牛初乳配方粉正在轉變身份，以輔食或保健食品的姿態出現在市場上。
網絡商城大打促銷牌
牛初乳禁令并非“事出突然”。事實上，早在2010年6月衛生部實施的頗受爭議的生乳新國標(GB19301-2010)里早已就埋下此禁令的伏筆。在中國農業大學(微博)食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來，此次的禁令只是對牛初乳禁用范圍的再次明確。
根據《生乳》(GB19301-2010)的規定，生乳應該是從符合國家有關要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。產犢后七天的初乳、應用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質乳不應用作生乳。而《乳粉》(GB19644-2010)則規定，標準適用于全脂、脫脂、部分脫脂乳粉和調制乳粉，其中原料應符合《生乳》的規定。
朱毅表示，這一矛盾就意味著，牛初乳是無法作為原料添加在符合奶粉中作為嬰幼兒配方食品的。
在今年四月份衛生部回復質檢總局辦公廳的《關于牛初乳產品適用標準問題的復函》中也表示，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”，這一新規將于今年9月1日起執行，而此前按照相關規定生產或進口的產品可在保質期內繼續銷售。
盡管明確的過程有些曲折，但這一禁令顯然已經影響到了牛初乳嬰幼兒配方食品的銷售。8月15日至17日，記者走訪了京城多家商場超市，發現含牛初乳的嬰幼兒配方奶粉幾乎絕跡。在福連家母嬰用品連鎖店酒仙橋分店、樂天瑪特超市、京客隆超市，記者在奶粉專柜中已經尋找不到含有牛初乳的配方奶粉。福連家一位工作人員表示，此前有一些品牌的牛初乳奶粉在出售，但是“已經下架挺久了”。
不過，在網上商城，牛初乳配方食品似乎正在上演“最后的瘋狂”。8月17日，記者在淘寶網(微博)輸入“牛初乳”進行搜索，在“嬰兒牛奶粉”品類下找到正在售賣的相關寶貝有684件，其中大部分產品都在強調產品的最近生產日期，并在大做促銷活動。
記者看到，一款名為“2012年邁高金裝牛初乳奶粉”正在做買2送1的買贈活動，而另一款名為“貝智康尊貴牛初乳3段900克幼兒奶粉”則在做買大送小的買贈活動。
在一家名為親親寶貝的購物網站，以牛初乳為主要食物的紐瑞滋品牌則在做全場滿200立減80的活動。另外，在京東商城(微博)等網上商城，牛初乳奶粉也在做滿額減免的促銷活動。
嬰幼兒輔食市場仍見牛初乳
伴隨著禁令的出臺，牛初乳在嬰幼兒配方食品中的出現概率大大降低。不過由于禁令并未涉及嬰幼兒輔食，記者調查市場后發現，不少牛初乳產品仍在打著“嬰幼兒食品”的旗號銷售。不過，在專家看來，牛初乳對于0-3歲的正常嬰幼兒來說，其實都存在一定的健康風險，而禁令的出臺更是讓不少家長對牛初乳產品從“追捧”變為“質疑”。
8月16日，記者在福連家看到，盡管已經沒有嬰幼兒牛初乳奶粉在銷售，但仍有一些品牌的牛初乳粉在銷售，店內銷售人員稱這些牛初乳粉適合0-3歲的寶寶，可以增強抵抗力。
生命陽光愛嬰熱線一位何(音)姓客服人員在接受記者咨詢時則表示，生命陽光(廣州)營養品有限公司旗下的針對0-12個月以及1-3歲的嬰幼兒的牛初乳配方粉并不在此次的禁令范圍之內，“屬于輔食”，而且適合寶寶食用，甚至可以添加到奶粉中一起服用。
不過，商家的說法因禁令遭到家長質疑。記者在樂天瑪特超市隨機采訪了幾位媽媽，她們表示已經聽聞牛初乳禁令，而此前一直在給孩子吃的牛初乳已經準備停掉，“既然有禁令，就說明是不安全的”。
對此，朱毅表示，牛初乳在嬰幼兒配方食品中禁止使用，的確主要與技術和健康風險有關。此前，衛生部新聞發言人鄧海華也稱，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。
因此，盡管禁令并未將范圍擴大至嬰幼兒輔食中，但是朱毅表示，由于存在健康風險，并不建議嬰幼兒服用牛初乳產品，而且對于0-6個月的嬰兒來說，尚未到添加輔食的階段，更不應該服用含牛初乳的食物。
北京市營養學會婦幼與學生營養分會秘書長李永進也強調，牛初乳奶粉也就是普通奶粉中添加牛初乳，目的是增加奶粉免疫球蛋白的含量。但由于牛初乳成分復雜，成分不太適合嬰幼兒營養需求特點，沒有足夠的科學依據的情況下，直接添加在嬰幼兒食品中可能有一定的風險。0-3歲的嬰幼兒各器官不夠成熟，最好不食用牛初乳食品。
事實上，關于牛初乳在嬰幼兒食品中的禁令，在國外也屬常例。朱毅介紹，在新西蘭即有明確規定，6個月以內的嬰兒絕對不能吃牛初乳。
