2012/5/1 16:01

早在2002年，農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局就發布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種 “瘦肉精”。2008年，最高人民檢察院、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用 “瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。

然而時至今日，記者在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調查了十幾家養豬場，發現幾乎家家都在使用 “瘦肉精”，而且添加量大小不一。

事實上，對于國家明令禁止使用 “瘦肉精”的規定，一些養豬戶心知肚明。

養豬戶： “網上整天報道這個，在哪里查住了，判了一年多，拘留幾個月。”

記者： “那你們還喂呢？”

養豬戶： “這屬于傳播使用違禁品。”

因此， “瘦肉精”在這些地方的販賣渠道和添加過程都非常隱蔽，參與的人像販賣毒品一樣警惕，一般都是由負責調豬的經紀人和前來買豬的商販們直接賣給養豬戶，包裝袋上面沒有任何名稱和標識。

一些養豬戶聲稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加 “瘦肉精”，主要是為了滿足一些買豬人的要求。

養豬戶： “不加也不中，都叫加了，你不加咱的豬賣不了。所以對于俺來說，你說俺想加不想？俺也吃肉的，俺也不想加。”

記者： “那你這加了‘瘦肉精’的豬都是賣給哪兒的販子呢？”

養豬戶： “有的都賣南京了。”

據養豬戶透露，這種加 “瘦肉精”喂出來的豬，不但看上去賣相好、容易出手，而且比不加 “瘦肉精”的豬，每頭還能多賣幾十元錢。

原來，一頭豬加 “瘦肉精”的成本不過是幾元錢，出欄后卻能多賣幾十元錢，養一百頭豬就可以多賣幾千元，難怪一些養豬戶會鋌而走險。

在當地，往飼料中添加 “瘦肉精”叫 “加精”，給豬喂 “加精”的飼料則叫 “喂藥”。一些養豬戶承認，他們自己從來不吃這種 “喂藥”的豬。

過五關、斬六將

“瘦肉精”豬肉順利上市銷售

一頭豬從生長到宰殺，最后流向人們的餐桌，要經歷養殖、販運、屠宰和銷售等幾大環節。目前，這幾大環節都有監管部門負責監督把關。按道理說，一些加 “瘦肉精”喂出來的豬，就算是在養殖環節沒有被發現，那么到了販運、屠宰和銷售環節，也應該遭到查處。但事實并非如此，記者調查發現，在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養殖環節違禁使用 “瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。

這家養豬場位于獲嘉縣亢村鎮，在當地頗具規模，辦公室墻上掛著一個 “河南省無公害畜產品產地”的牌子。

養豬戶直言不諱地告訴記者，這個牌子是花錢辦的，有時候趕上監管部門突擊檢查，會得到一些額外的照顧。

養豬戶： “一般沒有人管。”

記者： “檢查是不是有規律的？”

養豬戶： “檢查也沒啥規律，不過一般要是說省里邊或者外邊人來檢查了，一般縣畜牧局會提前通知。要是縣里邊抽查的話，就是給你拿個瓶接點豬尿化驗，自己接的肯定不讓他化驗出來。”

養豬戶所說的接豬尿化驗，又叫 “尿檢”。

“尿檢”是一種 “瘦肉精”快速篩選檢測方法，通過使用鹽酸克侖特羅快速檢測試紙對豬的尿液進行檢測，能快速篩選出喂了 “瘦肉精”的生豬。按照規定，豬尿取樣應該由檢測人員來操作。但是養豬戶說，當地一些部門所進行的 “尿檢”，都由養豬戶自己采集豬尿樣品。如此檢測，最終的結果可想而知。

就這樣，在監管如此寬松的養殖環節，喂了 “瘦肉精”的生豬一批批長成、出欄，進入販運環節。那么在販運環節中，有關部門又是怎么監管的呢？

目前，按照動物檢疫的檢測制度，生豬外運時必須通過養殖地的檢疫部門檢疫，獲得動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區證明三大證明，并佩戴耳標。耳標相當于豬的身份證明，上面記錄著養殖信息。不論這頭豬在任何環節出了問題，都可以通過所佩戴的耳標進行追溯。按照農業部有關規定，生豬進入流通環節時，必須100%佩戴耳標。

因此，三大證明和耳標相當于生豬外運的 “通行證”，缺一不可。否則，根本不允許向外地調運生豬。

然而，記者在長達三個多月的調查中，卻看到了另一番景象。

在孟州市鄉村公路旁，經常可以看到一些專門用來運輸生豬的貨車，這種車能裝一百多頭豬。記者注意到，這輛運豬車上裝的豬，耳朵上都沒有佩戴耳標。

記者： “耳標呢？”

運豬車司機： “我們從這邊走沒有動檢(動物檢疫站)，打不打無所謂。”

在當地，這樣一車沒有佩戴耳標的豬，竟然也能獲得生豬外運的手續。

記者： “這個票什么的手續都全嗎？”

運豬車司機： “手續有啊，手續都全。”

運豬車的司機承認，這一車沒有戴耳標的豬都運往南京。

記者： “你們在(南京)江北哪兒啊？”

運豬車機： “就在長江大橋邊上。”

記者： “叫什么？”

運豬車機： “迎江路屠宰場。”

隨后，記者在對另一輛運豬車進行調查時，正好碰到當地動物檢疫站兩名趕來檢疫生豬的工作人員，只見其中一名檢疫人員只是隨便看了看，并沒有對這批外運生豬進行 “瘦肉精”檢測。

正在這時，車上有一頭豬突然死了。 司機說，這種豬猝死的情況他們經常遇到，原因就是這種豬 “瘦肉精”攝入過多，導致四肢震顫無力，心肌肥大，最終心力衰竭而死。

根據農業部有關規定，任何單位和個人不得隨意處置及出售、轉運、加工和使用病死或死因不明動物。但是當著這兩名檢疫人員的面，這頭死豬被拖到路邊，當場宰殺。

記者： “像這種死豬當地一般怎么處理？”

運豬車司機： “當地有的屠宰了，宰了以后就賣肉了。”

記者看到，在這頭死豬的整個處理過程中，兩名檢疫人員始終不管不問。

事后，其中一名檢疫人員向記者透露，不僅僅是病死豬，就連當地違禁使用 “瘦肉精”的情況，他們也很清楚，都不愿意多管。

檢疫人員： “那不是沒發現，問題是發現了有的事，也不能多事。”

記者： “那你局里要是知道后不管你？”

檢疫人員： “局里面？”

記者： “對，畜牧局里。”

檢疫人員： “現在這兒，都是睜一只眼閉一只眼。”

事實真的像這名檢疫人員所說的，檢疫部門都睜一只眼閉一只眼嗎？

記者隨后來到了沁陽市柏香鎮動物檢疫站，通過當地一名豬販介紹，在沒有購買和調運任何生豬的情況下，隨便說了一個車牌號碼，只花了200元錢，就買到了往南京調運120頭豬的三大證明：動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區證明。優惠下來每頭豬的檢疫費用還不到兩塊錢，另外還獲贈150個耳標。

開票人坦言，不管從哪個地方調豬，不管運豬車是否過來真正接受檢疫，他們這里都可以出具檢疫合格證明的相關票據。

充當介紹人的豬販說，所謂的檢疫不過是走過場。