2012/5/1 16:01

內地再次出現奶粉荒，大批內地人士到港、澳地區采購奶粉，以至某些品種出現斷購現象。

這是內地奶業的第二次恥辱，也是內地市場運作成本的真實體現。此疾不除，未來市場動作成本將越來越高，總有一天，我們得回到以貨易貨時代。

牛奶行業已經被三聚氰胺大傷元氣，現在再次被皮革奶重擊。我們首先看到行業普遍缺乏最起碼的倫理，在人命關天的嬰兒奶居然敢摻雜三聚氰胺，三聚氰胺之后則是有可能導致重金屬中毒的皮革奶。某些企業的底線已經到達只要今天吃不死就與我無干的地步，如此大規模的失信是史上罕見的。

政府難辭其咎。

首先是處置太慢，其次是處置不力，就牛奶行業而言，在三聚氰胺奶泛濫成災、結石寶寶現象無可遮掩后才下決心整治，但在整治的過程中卻令人難以置信地左右開弓，既懲罰了造假者，也以其他罪名懲罰了受害者家長。

在懲罰的過程中政府沒有追究到底，利益根基依然完好。從美國論文中活學活用三聚氰胺的化學家們沒有受到懲處；生產三聚氰胺的整個生產鏈條沒有追究到底；涉嫌摻雜三聚氰胺的大企業被輕輕放過，一些高管甚至還獲得了期權的獎勵；瀆職的檢驗部門官員浮出水面又被放到冰山之下。媒體對于三聚氰胺的報道在各種原因下被迫無疾而終。

由于造假成本過低而收益太高，政府的處置給造假者劃出了成本底線，反而使造假者有了明確的收益預算。因此并不奇怪，造假愈演愈烈，幾分錢成本的假雞蛋、十塊錢成本不到的假燕窩、幾十塊錢成本的高檔葡萄酒四處開花。

這既是一場食品災難、也是一場生態災難、更是一場經濟災難。以葡萄酒為例，朋友告知，在河北等地真葡萄酒被擠兌得無路可走，中國最適合種植葡萄酒的產區之一葡萄樹被大量砍伐，由于葡萄酒樹齡成熟期起碼在二十年以上，這也就意味著，中國起碼在二十年內不可能大量生產優質葡萄酒，更別提培育出中國自己的高檔葡萄酒品牌了。

讓人稍感安慰的是，此次皮革奶事件由農業部最先通告全國，沒有一瞞到底，算是進步。日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30％的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。

光有檢測還不夠，相信消費者都有同樣的疑問，負責產品質量的部門去了哪里？造假的企業究竟受到了什么樣的處罰？對于造假企業是否有利益追溯剝奪機制？對于那些大到不能倒卻有造假嫌疑的企業又將如何懲處？誠信的企業家是否有了生存的空間？

企業的激勵機制至關重要，由于沒有機制給誠信企業以獎勵，導致創新企業被抄襲企業逼死在岸上，一些造假企業在證券市場獲得天量資金，企業因為造假獲得犒賞。沒有正確的激勵機制必然是劣幣驅逐良幣，最終的結果是中國市場效率大大降低。很大一部分GDP產生在偽劣產品、強拆等方面。