2012/5/1 16:02

4月4日《南方都市報(bào)》刊發(fā)社論《乳品行業(yè)重新洗牌的信息可以更透明》，說到信息透明的問題，筆者有同感，尤其對文章中“任何以為依靠吊銷許可證這塊必殺令牌，就能讓企業(yè)主自動(dòng)輸入道德血液的想法都是奢望”的觀點(diǎn)認(rèn)同。針對時(shí)下的乳品行業(yè)來講，“斷奶”要透明，更要“補(bǔ)鈣”。信息透明，讓公眾“以看得見的形式”進(jìn)行監(jiān)督，以保證清理干凈堅(jiān)決；“補(bǔ)鈣”，則是給處于病態(tài)中的乳企“輸氧”，讓疲軟的民族品牌重新站起來。

毋庸置疑，這是一次對全國乳制品行業(yè)進(jìn)行最嚴(yán)厲、最廣泛的專項(xiàng)治理，尤其是對未通過審核的乳企“斷奶”，足以體現(xiàn)治理整頓的決心，一定程度上講，也是乳制品行業(yè)的一次“重新洗牌”，或者說，是“清理門戶”。“洗牌”的功能在于，運(yùn)用監(jiān)管與市場的手段實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰。乳企“量的變化(減少)”，直接的效應(yīng)是“凈化”，還監(jiān)管與規(guī)則以尊嚴(yán)；間接的功效是乳企整體“質(zhì)的飛躍”。專項(xiàng)治理的核心目的更在于后者。

“洗牌”后的乳企會(huì)如何“出牌”？我們可以相信，規(guī)則意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、品牌意識(shí)、市場意識(shí)和安全意識(shí)會(huì)有較明顯的提升。但我們不能依仗企業(yè)的自律。實(shí)踐無數(shù)次證明，企業(yè)的自律是很脆弱的。三聚氰胺陰魂不散，“2008年未被銷毀的問題奶粉做原料”成為問題奶粉的 “添加劑”。三聚氰胺事件發(fā)生后，蒙牛等奶制品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)曾聯(lián)合發(fā)布“中國奶制品產(chǎn)銷企業(yè)質(zhì)量誠信宣言”。有多少企業(yè)兌現(xiàn)了自己莊嚴(yán)的承諾？

乳企“斷奶”，仍需“補(bǔ)鈣”，甚至亟須“補(bǔ)鈣”。“斷奶”是為了營造有利于乳企健康成長的環(huán)境，讓乳企處在一個(gè)公平的起跑線上，規(guī)則與監(jiān)管就是一聲“槍響”。但是，就目前國內(nèi)乳企的現(xiàn)狀來看，要么是嚴(yán)重“缺鈣”，有氣無力，要么是“激素式成長”，發(fā)育不良。在這樣的情況下，別說跟國外乳企無法抗衡，恐怕連個(gè)“領(lǐng)跑者”也難脫穎而出。企業(yè)健康成長，離不開“制度性補(bǔ)鈣”，對時(shí)下的國內(nèi)乳企而言，最需要喝一杯“優(yōu)質(zhì)奶”補(bǔ)鈣。釀造這杯“優(yōu)質(zhì)奶”，首先，要有科學(xué)合理的國標(biāo)為“原料”。而乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)從一面世就遭到質(zhì)疑，在“符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實(shí)際”的理由下，讓乳蛋白含量創(chuàng)下“歷史新低”，正如公眾所擔(dān)心的，國家標(biāo)準(zhǔn)“差之毫厘”，食品安全就會(huì)“謬以千里”。其次，監(jiān)管機(jī)制要更新?lián)Q代，適應(yīng)并給力乳企的健康發(fā)展，通過嚴(yán)格監(jiān)管讓乳企生成“道德血液”，讓“道德血液”成為“優(yōu)質(zhì)奶”的重要元素。