2012/5/1 15:59

今年年禮選雞蛋 有機食品成時尚

天客隆超市食品區內，各種品牌的雞蛋應有盡有，“清潔衛生”、“無公害”、“有機”之類的宣傳海報令人眼花繚亂。幾名顧客經過比較和選擇，最終放心地將百年栗園有機雞蛋買回家。這一幕同樣發生在北京和上海的多家超市內。

隨著元旦、春節的來臨，年貨特色農產品熱賣。如今，食品安全日益成為公眾關注的焦點，面對不同的品牌和價位，如何購買健康、安全的雞蛋，是消費者選購時最為看重的頭等大事。

百年栗園雞蛋之所以能受到顧客青睞而風行市場，得益于它所選擇的下蛋雞品種——北京油雞。有著300多年歷史的北京油雞是我國珍貴的優良地方雞種，早在清朝時就作為宮廷御膳用雞，并獲得愛新覺羅·溥杰題詞 “中華宮廷黃雞”。1949年北京油雞被選為“開國第一宴”的國宴用雞。

北京油雞必須散養在山上，自由采食，吃五谷和小蟲。它在跑動中攝食，與傳統養雞講究的“多吃少動多長肉”的籠養方法不同。這也決定了它的飼養周期長，飼養成本高效益卻不高，因此，這個優良品種曾經一度在市場上消失。

百年栗園生態農業有限公司看到了北京油雞所具備的營養價值，成為第一家成功實現北京油雞山地規模化養殖的大型生態農業公司。“為保證應有的風味和優質優價，我們會少喂飼料，多喂雜糧，充分考慮營養均衡和全面。同時在山林敞放，增加它的運動量。”百年栗園生態農業有限公司總經理劉成軍說，“我們散養的北京油雞，不僅僅羽毛光亮，產品品質明顯不同，吃過我們的北京油雞的雞肉和雞蛋的人，絕大多數都成了我們的粉絲。”

在食品安全和健康越來越受重視的今天，一方面是送禮送健康成為時尚，另一方面是有機食品市場魚龍混雜。因此專家提醒消費者，選擇知名品牌的產品更加放心。品牌雞蛋產自優良雞種，無污染、無激素、無抗生素，含有多種維生素、氨基酸，口味好、蛋白含量高，營養豐富。以百年栗園為例，北京市科委、農委對油雞肉質的分析測試結果顯示，北京油雞肌肉中的游離氨基酸，顯著高于其它雞種，達到6.4g/kg，同時富含多種礦物質和微量元素，營養價值極高。而不同的圈養方式、不同的飼料對雞蛋的營養和口感會有一定影響。百年栗園山地散養油雞造就了油雞蛋的健康、營養、口味佳。

(千龍服務)