2013/9/12 10:06

導(dǎo)語：今年中秋月餅市場正面臨量價齊跌的深度調(diào)整，部分月餅企業(yè)產(chǎn)銷量甚至下滑二三成。不過，今年廣式月餅在海外市場的表現(xiàn)卻讓業(yè)內(nèi)人士一片驚艷。

筆者昨天從廣東檢驗檢疫局獲悉，今年以來，該局轄區(qū)內(nèi)(不包括深圳、珠海)的28家出口月餅生產(chǎn)企業(yè)共出口月餅970批，總量達(dá)1484噸，批數(shù)和總量分別 比去年同期增長30%和15%。據(jù)悉，今年廣式月餅出口量占全國出口總量近80%。

月餅市場“墻里開花墻外香”

據(jù)了解，為應(yīng)對國內(nèi)月餅市場的低迷，部分廣東企業(yè)不得不加強對海外市場的開拓。

“7月份我們的月餅就開始輸出海外，一般8-9月份海外就開賣。”廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天告訴筆者，該公司今年的出口月餅增長5%-10%，“海外 華人對中國傳統(tǒng)食品有較大需求，他們的消費受其它因素影響較少，故增長穩(wěn)定。”據(jù)該公司介紹，今年該公司加大了海外市場拓展，雖然產(chǎn)銷量與國內(nèi)相比小，但 目前銷售、鋪貨的面正在不斷擴(kuò)大。據(jù)悉，廣州另一家食品生產(chǎn)企業(yè)今年的月餅出口量甚至比去年同期大漲了50%。

業(yè)內(nèi)人士分析，今年廣式 月餅出口量增加，一方面是十多家企業(yè)在保持國內(nèi)月餅銷售市場的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開拓海外月餅銷售市場，另一方面則是今年海外市場的需求的確在增大，為國內(nèi)帶 來了許多新的訂單。來自廣東檢驗檢疫局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年以來，該局轄區(qū)內(nèi)(不包括深圳、珠海)的28家出口月餅生產(chǎn)企業(yè)共出口月餅970批、1484噸，較 去年同期增長30%和15%。

據(jù)介紹，出口月餅主要銷往華人比較集中的20多個國家和地區(qū)，80%銷往美國、香港、澳門、加拿大、澳大利亞。

國外“綠色壁壘”難阻廣式月餅

不過，筆者從廣東檢驗檢疫局獲悉，國產(chǎn)月餅出口并不容易。近年來，很多國家對月餅進(jìn)口設(shè)置了重重“綠色壁壘”，如歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉毒素 B1的要求遠(yuǎn)高于中國標(biāo)準(zhǔn)。日本對甜味劑、漂白劑、防腐劑等比往年有更高的要求；美國、加拿大等國家規(guī)定，進(jìn)口月餅餡料中不能含有蛋黃等。

據(jù)介紹，美國對于我國的月餅出口限制極為苛刻，根據(jù)該國相關(guān)規(guī)定，所有輸美食品企業(yè)必須事先向FDA備案，含少量肉類、禽類或者蛋制品成分的食品必須在 美國檢驗機構(gòu)或者經(jīng)認(rèn)可的國外食品管理機構(gòu)監(jiān)督下生產(chǎn)。美國還特別要求蛋黃必須是月餅中唯一的動物成分，不能有其他肉的成分，對蛋黃和月餅的焙烤溫度和時 間也有嚴(yán)格的要求。

筆者昨天查閱相關(guān)資料獲悉，在2011年時，禁止月餅進(jìn)口的國家就增至33個，另有30多個國家對進(jìn)口月餅有著相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)定。

“含肉類的月餅出口受阻礙較大，我們一般出口的月餅是蓮蓉類、豆沙。”上述一家廣州月餅企業(yè)表示在海外備受“綠色壁壘”所困。據(jù)廣東檢驗檢疫部門介紹，目前出口品種基本以雙黃白蓮蓉月餅、伍仁月餅、豆沙月餅等廣式月餅為主。

面對上述一系列問題，如何加快拓展國際市場？有專家建議，出口企業(yè)應(yīng)不斷改革創(chuàng)新，開發(fā)研制出專門針對國外目標(biāo)市場的月餅新品種。針對不同國家、不同地 區(qū)不同的風(fēng)俗習(xí)慣，國內(nèi)月餅生產(chǎn)出口企業(yè)應(yīng)采取科技創(chuàng)新策略，將海外目標(biāo)市場的傳統(tǒng)特色與國內(nèi)傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)相結(jié)合，生產(chǎn)出一系列具有“世界風(fēng)情”的月餅， 以滿足目標(biāo)市場消費者的消費需求。同時，進(jìn)一步建立海外月餅加工基地，以解決長途運輸所帶來的一系列問題。中國月餅生產(chǎn)企業(yè)可將生產(chǎn)出來的半成品運往海外 目標(biāo)市場，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行烘焙，這樣就可以解決運輸時間長而難以保證月餅新鮮口味等方面的問題。

據(jù)悉，為幫助廣東月餅加快走向國際市場，廣東檢驗檢疫部門在對出口食品實行分類管理的基礎(chǔ)上，加強了對月餅中食品添加劑、重金屬、致病微生物、霉菌的監(jiān)測力度，防止不合格產(chǎn)品流入國際市場，同時對部分信譽好的企業(yè)開通“綠色通道”。

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