2022/7/18 16:45

舌尖上的盛宴來了！7月18日，由世界中餐業聯合會、雅安市人民政府共同主辦的第五屆“世界川菜大會預選賽”線上報名通道正式開啟。此次賽事面向川渝地區，開展烹飪、火鍋、小吃類三大競賽項目的預選賽，各大川廚高手將同臺競技，一決高下。

自2018年舉辦首屆活動以來，世界川菜大會已成功舉辦四屆，成為挖掘川菜飲食文化、聚集全球產業資源、講述四川美食故事、展示四川區域形象以及推動中國飲食文化創新發展的重要平臺。秉持“多元”、“創新”的賽事理念，世界川菜大會不斷挖掘川菜精髓，助力川菜行業可持續發展，讓川菜香飄世界。

第五屆世界川菜大會的舉辦地四川雅安，是古絲綢之路的門戶，今一帶一路與長江經濟圈的重要交匯點，大熊貓文化、茶文化、民族文化與川菜文化相互交融，形成了獨特的雅安美食文化。作為世界川菜大會的首席戰略合作伙伴，聯合利華飲食策劃致力推動餐飲行業的可持續發展，一直與世界川菜大會協力同行，將全程支持第五屆“世界川菜大會預選賽”及大會的進行。

“食在中國，味在四川”，作為中國四大菜系之一的川菜，有著深厚的文化底蘊和廣泛的消費人群，在國內外享有盛名。聯合利華飲食策劃秉持“釋放你的熱情，成就非凡味來”的品牌使命，通過對消費者的深入洞察與了解，以及對餐飲市場的持續調研與分析，推出了青麻海苔、酸辣檸檬等6大潮流風味，為川菜與潮流的結合激發靈感創新，為萬千食客帶來千般風味。

第五屆“世界川菜大會預選賽”將于7月18日啟動報名，自8月11日開始進入評選階段，本次評選采取賽事組到店指導、到店評測、線上選拔等多種形式開展，消費者屆時可以為自己喜愛的創新菜支持投票，也可以根據新鮮出爐的新秀榜去探店打卡。經過近1個月的評選，9月6日將公示“川菜大會川渝賽區潮流風味創新獎”、“川渝火鍋新秀榜”以及“川味小吃新秀榜”，選拔新一屆川菜大廚。

此外，經專家現場評審，川菜烹飪技能大賽預選賽前10強、火鍋宴大賽和川味小吃大賽預選賽前5強將獲得參與第五屆世界川菜大會烹飪技能大賽的機會，用精湛廚藝擦亮川菜“金字招牌”，讓世界感受川菜魅力。