2018/10/30 21:18

嘴巴鮮總顧問簡國榮受邀出席廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”，本次燒臘大賽由上海太太樂食品有限公司廣州分公司總冠名舉辦，本次比賽共有29家單位參賽，3位作為個人參賽，此次比賽共設金獎、銀獎、優秀獎等。

嘴巴鮮總顧問簡國榮屢屢被廣東省燒臘大賽邀請長駐評委

嘴巴鮮總顧問簡國榮先生屢屢被廣東省燒臘大賽邀請長駐評委，簡國榮先生身為廣東燒臘協會專業委員會秘書長，具有燒臘從業36年具有非常豐富燒臘經驗及廚藝，連續兩屆均被邀請長駐點評嘉賓，最適合廣東省燒臘大賽指定點評嘉賓。

簡國榮親自回復電子郵件所有參賽單位及個人

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”共有29家單位參賽，3位作為個人參賽，簡國榮先生對所有參賽選手一一回復電子郵件，溫馨提示關于參賽選手參賽前注意事項以及準備工作，參賽比賽評判標準及準則。

誰可以參加廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”參賽標準一般由舉辦方與協辦方內部發出邀請方可參賽，暫時不對外宣布參賽。因此導致許多從事燒臘行業不知有廣東省燒臘大賽這個活動，從此次大賽舉辦方以及協辦方表示預計廣東省第四屆燒臘大賽將會大力度對外宣傳，公開面向社會誠邀請參賽者。

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”獲獎名單

指定菜式獲獎名單

特金獎

廣州市金莊食品有限公司，獲獎菜式：金莊脆皮燒雞

金獎

東江燒臘專家，獲獎菜式：鮑魚脆皮鹽焗雞

大灣食品有限公司，獲獎菜式：拿督脆皮燒雞

銀獎

金和樓酒家，獲獎菜式：吊燒椰香雞

李棟朝(個人)，獲獎菜式：脆皮燒雞

廣州市龍會軒餐飲管理有限公司，獲獎菜式：龍會軒有米燒雞

自選菜式獲獎名單

特金獎

金和樓酒家，獲獎菜式為：金牌茶皇乳鴿

金獎

廣州市亨旺食品有限公司，獲獎菜式為：紅燒乳鴿

新興農莊，獲獎菜式為：新興回味燒排骨

銀獎

中山大學飲食服務中心蒲園餐廳，獲獎菜式為：紅花茅臺爽皮鴿

廣州市龍會軒餐飲管理有限公司，獲獎菜式為：黑椒燒鵝

盧文海(個人)，獲獎菜式為：手卷拼盤

優勝獎獲獎名單

食雞專門店，獲獎菜式為：全家福

廣州白云客家小鎮，獲獎菜式為：跳舞雞

廣州富力君悅酒店，獲獎菜式為：脆皮燒雞

發禧，獲獎菜式為：發禧燒雞

中山大學附一餐廳，獲獎菜式為：吊燒脆皮雞

陳偉佳(個人)，獲獎菜式為：荔枝木燒雞

中山大學飲食服務中心蒲園餐廳，獲獎菜式為：校園香茅燒雞

州白云技師學院，獲獎菜式為：脆皮燒雞

中山興泰酒樓，獲獎菜式為：興泰燒雞

黃記燒臘，獲獎菜式為：黃記燒雞

廣東溢樺隆食品有限公司，獲獎菜式為：溢香燒雞

安家班，獲獎菜式為：極品燒雞

東莞溢發燒鵝世家，獲獎菜式為：珍味吊燒雞

東莞石排鵝園農莊，獲獎菜式為：鵝園燒雞

東莞海月食府，獲獎菜式為：海月燒雞皇

漁儂海鮮酒家，獲獎菜式為：漁儂燒雞

五桂山鴿餐廳，獲獎菜式為：五桂山燒雞

佛山市順德區嘴巴鮮餐飲服務有限公司，獲獎菜式為：巴鮮燒雞

廣州臘小子，獲獎菜式為：功夫茶皇雞

溢發燒鵝瀨粉，獲獎菜式為：太太美燒雞

百香園林酒家百香園林酒家，獲獎菜式為：燒雞

總冠名：上海太太樂食品有限公司廣州分公司

指定食材：廣州市江豐實業股份有限公司

指定燒臘爐具：勁恒盛五金廚房設備廠

指定爐具：廣東合隆節能科技有限公司

指定飲品：廣州黃振龍涼茶有限公司

指定場地：漁民新村

指導單位：廣東烹飪協會

主辦單位：廣東烹飪協會燒臘專業委員會

美食導報：廣東省粵菜產業發展促進會

廣東省燒臘大賽連續三屆舉辦預估第四屆

廣東省第一屆燒臘大賽“如豐食品杯”共有32位單位參賽9位個人參賽，廣東省第二屆燒臘大賽“清心杯”一共有35家單位參賽，暫時無個人參賽。第三屆燒臘大賽“太太樂杯”共有29家單位參賽，3位作為個人參賽。

從連續三屆燒臘大賽參賽單位及個人數據分析來看，后面兩均落差于第一屆，據小編所知廣東省燒臘大賽缺乏對外宣傳導致許多從事燒臘行業的廚師以及單位甚少知道，小編建議希望廣東省第四屆燒臘大賽能夠加大力度宣傳，加強廣東省燒臘大賽官方平臺建設，對于參賽者希望可以公開邀請不設內部邀請機制，這樣勢必會引起社會廣泛關注，同時從業燒臘行業廚師多一個展示廚藝才能的平臺，同時為急需燒臘精英人士的企業留下一條可以快速找到人才的通道。