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2019/8/12 13:46
飲食補(bǔ)鐵的注意事項
1、注意補(bǔ)鐵食物的正確吃法
如雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，不能多吃，每天吃一個即可。孩子應(yīng)該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家長所認(rèn)為的“營養(yǎng)好的都在湯里面”是不正確的。紅色肉中有豐富的血紅素鐵，更容易被人體吸收，不受其他食物的影響。
2、補(bǔ)鐵的時候不適宜吃菠菜
菠菜含鐵豐富是因?yàn)橛嬎銜r小數(shù)點(diǎn)前移了，且菠菜中的鐵為非血紅素鐵，不易為人體吸收。再者，菠菜中的草酸會與鐵結(jié)合，影響人體對鐵的吸收。
3、補(bǔ)鐵的同時多吃富含VC的水果
在補(bǔ)充鐵含量高的食物的同時，給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處，吸收率可以提高好幾倍。獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。
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