2012/2/7 14:25

菌肉清淡益脾胃

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等，以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。

花茶水生津止渴

可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

清熱類食物

清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療癥。

香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。

西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經?？汕鍩峤馐睿裏┲箍?，利尿。芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經。可平肝清熱、祛風利濕。

白菜：味甘、性平，歸腸、胃經?？山鉄岢裏?，通利腸胃。

莧菜：味甘、性涼。可清熱解毒，通利二便。

茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經?？汕鍩峤舛?，除煩止渴，利濕通便。

苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經。可清熱利濕，解毒明目。

黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經?？汕鍩?，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼?？蓾櫡沃箍?，生津止渴，下氣止嘔。

梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經?？缮驖櫾?，清熱化痰。小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經?？汕鍩峤舛荆罾?。綠豆芽：同綠豆。豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經。可清熱和中，生津止渴。

黃豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。

小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經。作用：養心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。

葛根（粉葛）味甘辛、性平，歸脾、胃經。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。