手機(jī)訪問
2013/11/9 00:26
導(dǎo)語：紫皮蔬菜中的花青素除了具備很強(qiáng)的抗氧化、預(yù)防高血壓、減緩肝功效障礙等作用之外，其改良視力、預(yù)防眼部疲憊等功效也被很多人所認(rèn)同。小編建議每周來盤紫皮蔬菜可幫助筑起健康保衛(wèi)防線。
一、紫薯讓肌膚保持水潤(rùn)亮澤
紫薯含有豐富的胡蘿卜素β、維生素B1，維生素C、鈣質(zhì)、鎂元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是它含有強(qiáng)效抗氧化作用的花青素，可以預(yù)防皺紋，防止眼睛疲勞！
紫薯銀耳湯
【原料】
銀耳、紫薯、冰糖
【做法】
1、將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。
2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊。
3、鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
二、紫蘇讓你的身體一直保持年輕苗條
具有抗氧化的作用，在胡蘿卜素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕！
紫蘇醛具有促進(jìn)消化和清腸作用外，還有強(qiáng)力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預(yù)防食物中毒。
禁忌人群：氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
紫蘇拌黃瓜
【原料】
紫蘇、黃瓜
【做法】
1、黃瓜和紫蘇葉洗干凈瀝干水分。
2、黃瓜用刀拍爛，切塊和紫蘇葉一起裝盤。
3、放入蒜泥，醋，辣椒油，鹽，雞精等攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒油。
三、紫甘藍(lán)讓你的眼睛遠(yuǎn)離倦態(tài)
紫甘藍(lán)中的紫色色素就是花青素，它可以預(yù)防眼睛疲勞，同時(shí)也被公認(rèn)為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)，對(duì)身體很有好處。
禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
醋溜紫甘藍(lán)
【原料】紫甘藍(lán)、圓白菜
【做法】
1、紫甘藍(lán)丶卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘
2、月桂葉丶醋丶芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁
3、混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用
四、菊苣讓肌膚保持年輕光滑
含有花青素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富，可以把體內(nèi)多余的鹽分排出體外，加熱會(huì)讓菊苣的苦味增強(qiáng)，同時(shí)花青素也會(huì)喪失，所有生吃更健康。
羊奶酪拌菊苣
【原料】菊苣、血橙子、羊奶酪
【做法】
1、菊苣洗凈控干水分。
2、血橙子去皮切片，草莓切對(duì)半(也可以換成其他應(yīng)季水果)。
3、取一些羊奶酪可以用手掰碎。
4、拌一碗油醋汁：小碗里放上百里香碎和羅勒葉碎，倒入橄欖油讓香料的香味釋出，倒入意大利紅酒醋、加少許鹽、胡椒。
5、羊奶酪撒在蔬菜水果上即可
五、茄子把毒素排干凈
茄子約94%是水分，但是它卻含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善便秘問題，防止身體發(fā)胖。鉀元素的含量也很豐富，能防止身體浮腫和皮膚老化。
禁忌人群：茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手術(shù)前不宜吃茄子。
土豆燒茄子
【原料】茄子、五花肉、土豆
【做法】
1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會(huì)入味備用
2、土豆去皮切塊，放在上面
3、土豆涂滿烤肉醬
4、最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉(zhuǎn)文火燒30分鐘
