2012/2/7 12:53

一說到減肥瘦身，人們就老是圍著一個“減”字做文章，總是想這不吃什么，減少脂肪攝取、減少進餐量、不吃高脂、高糖食品等等，效果不明顯，而且往往會帶來身體上的損害。其實，我們完全可以變換一下思維角度，“反其道而行之”，來一個以“補”瘦身呢﹖說不定會步入“柳暗花明”的新境界。

1、補鈣減肥

在以“補”瘦身法中，鈣元素最先受到科學家的矚目，提出了“補鈣減肥”的新概念。其解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的荷爾蒙分泌，而降鈣素這種荷爾蒙可明顯降低人的食欲，減少進餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中脂肪酸、膽固醇結合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出，從而收到減肥之效。

2、補A、D防肥胖

日本京都大學及學院食品工程系營養化學研究室河田照雄副教授經多年潛心研究，提出了用兩種維生素來控制脂肪細胞數量增加進而預防肥胖的新見解。這兩種維生素一種是維生素A，另一種是維生素D。他通過動物試驗發現，給牛喂養幾乎不含維生素A的飼料，牛肉中夾有脂肪的五花肉就多起來，而一旦換成維生素A含量高的飼料，五花肉就減少。不過這兩種維生素只能預防肥胖，對已經發福者則無能為力。補充方法是多吃富含這兩種維生素的食物，如奶類、蛋類、動物肝、魚油、胡蘿卜、油菜、金針菇、香菇、南瓜、紅薯、玉米、小米等。亦可選用維生素制劑。

最近，美國科學家又提出了新觀點：肥胖可能與大腦中樞神經系統的某些化學介質：如多巴胺、腦啡肽等失去平衡有關。如果這些介質缺乏，就會干擾“體重調節點”，導致人體攝食、消化、吸收機能亢進，造成機體熱量過剩，轉變為脂肪儲存下來而發胖。科學家還由此設想，研制一些含有促進多巴胺等介質合成的補品，以控制或調節攝食行為及消化吸收功能，亦可達到以“補”瘦身的目的。