2012/2/7 12:52

想要吃的有料，又要胸前更有料，就要你親自DIY了——以核桃、腰果、A仔菜、萵苣、木瓜、牛肉、豬尾巴、蓮子 、紅棗等做出各種創新完全搭配，就讓更美味的料理，完成你“傲人胸襟”的理想。

核桃蠔油生菜

≮美食原料≯

結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙

≮美食做法≯

1.將結球萵苣洗凈濾乾水份；

2.核桃在小火上乾炒，炒熟后壓碎；

3.起油鍋，大火快炒結球萵苣1分鐘，淋下蠔油，改中火煮3分鐘；

4.將生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。

木瓜炒牛肉片

≮美食原料≯

木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

≮美食做法≯

1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；

2.木瓜去籽切??；

3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；

5.木瓜丁在油中快炒幾下；

6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。

≮私房建議≯

可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。

腰果蝦仁

≮美食原料≯

腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙

≮美食做法≯

1.腰果用油炸熟備用；

2.蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份；

3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻；

4.將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時；

5.油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟；

6.再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。

豬尾巴蓮子紅棗湯

≮美食原料≯

豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩

≮美食做法≯

1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；

2.熬豬尾巴湯 ：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；

3.紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時；

4.濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；

5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；

6.紅棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。