2012/2/7 13:22

鮮橙燉官燕

特點：美膚、提升免疫力

燕窩具有潤肺、養肝、滋陰等多重功效，更是養顏圣品。橙子含豐富的維生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。

原料：官燕30克、橙子1個，白糖20克

制作方法

1、把官燕放在碗中，用熱水加蓋浸泡3小時，取出，除去雜質，瀝干。

2、將橙子果肉挖出成空殼狀，將白糖和橙肉加一點溫水煮一下，然后過濾成橙汁。

3、將橙汁倒入橙殼中，再放入燕窩，隔水蒸5分鐘即可。

備注：官燕也可用血燕等來代替。

楊枝甘露

特點：消暑、潤肺

西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤肺、補血、清腸、利便。芒果能潤膚止咳。西米可潤肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤肺功效。原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。

制作方法

1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。

2、將芒果肉用攪拌機打碎；西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。

3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。

雨花石湯圓核桃酪

特點：健腦、養顏

核桃是很好的健腦益智食材，配合糯米、鮮奶等同食，具有很好的健腦及養顏功效。

原料：去皮核桃、鮮奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克

制作方法

1、糯米粉加入清水，揉成面團，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的面團混合捏成湯圓。

2、花生用攪拌機攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝干后用攪拌機打成茸。

3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。

備注：可可粉在超市中可以買到。