2012/2/7 12:58

最近一次的中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查報告顯示，中國超重人口有2億人、肥胖者6000多萬人、血脂異常者1.6億人、高血壓患者1.6億人。1979年，糖尿病在中國還很罕見，現(xiàn)在糖尿病人升至4000萬。致病的一個重要原因與吃有關。為了大家吃得更健康、更美麗，特推薦5種飲食，均為低熱量食物或飲品，制作簡單，風味獨特，且令人易產(chǎn)生飽腹感，您不妨一試。

豆?jié){咖啡法

特點：口感滑爽、無苦澀感。

制作：倒入半杯熱咖啡備用；用微波爐將豆?jié){稍微加熱，再將加熱好的豆?jié){倒入熱咖啡中混合，即可飲用。也可在豆?jié){咖啡的混合物中加入少量吉利丁。將1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到軟化；將100ml的咖啡加熱至沸騰，再放入軟化過的吉利丁，攪拌至其完全被溶解，熄火；待冷卻后，將咖啡放入冰箱內(nèi)冷藏，成凍狀后可以切成若干小方塊，再淋上熱豆?jié){，就成了味道可口、熱量又低的豆?jié){咖啡凍。

提示：運動前30分鐘或運動后都可食用(約1飯碗，300ml)。想令身體保持苗條，喝咖啡時，應減少牛奶和砂糖的量，也可用無糖或低糖豆?jié){取代牛奶作為咖啡伴侶。

點評：豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，利水下氣，養(yǎng)顏補虛；豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的因子；常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)。咖啡性溫，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可堿，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和多種礦物質(zhì)，有提神醒腦、利尿強心、促進消化的功效。