2017/2/15 13:12

春草清暉，水光瀲滟，綠了江南岸。春日好食蔬，就在嘴邊的好飲食，豈可放過(guò)？！

小米活海參

原料：小米50 克、海參100 克。

調(diào)料：雞湯250 毫升、鹽。

做法：

1. 活海參焯水后開(kāi)腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。

2. 小米洗凈，用雞湯煲成粥。

3. 將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15 分鐘即成。

這金黃的小粗糧，自古便是民間養(yǎng)生首選，養(yǎng)腎補(bǔ)氣。但小米與海參這樣的組合，著實(shí)把人嚇一跳。海參含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸，具降低膽固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。這一“粗”一“細(xì)”，用雞湯細(xì)細(xì)地煨了，賣相讓人不以為意，入口卻大驚，可謂滋味綿長(zhǎng)啊。這完全是——低調(diào)品位。

原料：小黃瓜150 克、橙子2 個(gè)。

調(diào)料：花椒、紅干椒、鹽。

做法：

1. 小黃瓜洗凈、晾干后，放進(jìn)已經(jīng)放鹽的涼白開(kāi)里泡制一晚。

2. 鍋中放油燒熱，下紅干椒與花椒，煉出油。

3. 泡好的小乳瓜撈出用2 和鹽調(diào)味。

4. 橙子削去蓋，掏出瓤，盛進(jìn)拌好的小乳瓜即可上桌。