2012/2/7 14:48

養(yǎng)顏抗衰超有效 豆?jié){喝法有講究

植物蛋白對(duì)現(xiàn)代人的保健養(yǎng)顏?zhàn)饔檬欠浅Ｃ黠@的。既補(bǔ)充了人體蛋白質(zhì)所需，又能預(yù)防很多疾病，比如很多癌癥、心血管疾病等。每日食用大豆蛋白25克，可以有效預(yù)防心血管疾病還可以抗老。所以豆?jié){蛋白質(zhì)是非常好的適合現(xiàn)代人的保健食品。

第一：原料要選用上等的非轉(zhuǎn)基因大豆(黃豆)。

制作豆?jié){可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){；摻雜數(shù)枚花生，豆?jié){口感更滑味道也略香。

不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子，淀粉的存在會(huì)使豆?jié){口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)粘，且豆?jié){的味道也被掩蓋。

第二：浸泡大豆也有技巧。

大豆經(jīng)過(guò)充分的浸泡才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){，且減少出渣率。

一般要浸泡10余個(gè)小時(shí)，當(dāng)氣溫較高時(shí)，應(yīng)放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類(lèi)滋生。

有時(shí)候，前一晚忘記按時(shí)浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時(shí)間縮短。

如果泡好的大豆遲遲沒(méi)有打成豆?jié){，經(jīng)數(shù)日換水后就生出了豆芽！

第三：正確使用豆?jié){機(jī)。

現(xiàn)在，家庭用豆?jié){機(jī)非常棒，全自動(dòng)電腦控制，基本是傻瓜型的，噪音還不是很大。

把泡好的豆子放進(jìn)去，按幾下按鈕，等不到20分鐘，過(guò)濾一下，豆?jié){就可以喝啦。

豆?jié){機(jī)邊攪碎邊加熱，故加熱時(shí)間比較長(zhǎng)，可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必?fù)?dān)心引起豆?jié){中毒(加熱不徹底所致)。

因?yàn)槎節(jié){必須要燒開(kāi)喝，不要往豆?jié){里打雞蛋影響加熱和營(yíng)養(yǎng)。