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2019/12/31 16:16
健腦益智 推薦三文魚頭煲豆腐
主要功效：健腦益智、促進生長
推薦人群：一般人群均可（高尿酸血癥人群除外），特別獻給快速生長發育的孩子們。
材料：三文魚頭1個、豆腐塊500克、蔥花、姜片適量（3~4人量）。
烹調方法：先將三文魚頭洗凈切塊，鍋中加入少許植物油，待油溫后放入魚頭、姜片，魚頭稍微煎至金黃色后加入開水2升，隨即放入豆腐塊，文火慢慢煲煮30分鐘，最后根據個人口味放入香油、白胡椒粉、香蔥、食鹽等調味料食用。
湯品點評：
豆腐及三文魚頭中均富含卵磷脂，卵磷脂是大腦的重要組成部分，可增強大腦活力和記憶力，提高學習效率；豆腐中還富含鈣質，而三文魚頭中富含維生素D，兩者結合可以促進鈣質在體內的吸收利用，而鈣質是骨骼發育不可缺少的物質基礎，尤其是生長發育較快的孩子對于鈣質的需求量甚至超過成人，所以豆腐搭配三文魚頭是一款很適合健腦的食物，三文魚價格高昂，而三文魚頭價格卻非常親民，經常食用也無需心疼荷包。
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