2017/4/13 14:29

無糖食品因?qū)C(jī)體血糖影響較小，而受到廣大糖尿病患者的青睞。但是該如何正確認(rèn)識無糖食品，怎樣食用以及如何挑選無糖食品，對于糖尿病患者而言，意義重大且必須精確把握。

無糖食品=無糖？

無糖食品是指不含升血糖指數(shù)較高的甘蔗糖和甜菜糖以及淀粉水解物（如葡萄糖、麥芽糖、果糖等），但為了彌補(bǔ)口感而以低熱能的甜味劑（如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等）來代替的食品。

我國國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無糖”是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g）。往往會添加較多升糖指數(shù)較低的膳食纖維，與攝入含有同等數(shù)量碳水化合物的其他食物相比，攝入后血糖上升速度比較慢。因此，這類食品并不是真正意義上的“無糖”。

不可代替藥物

部分“糖友”認(rèn)為，無糖食品只含有低熱能的甜味劑而不含糖，專門針對糖尿病患者生產(chǎn)，對改善血糖有幫助，因此可以隨心所欲地食用，甚至停用或減少降糖藥的劑量。這是錯誤的做法。

無糖食品只能保證在短時間內(nèi)血糖不會迅速升高，但依然含有大量的淀粉和脂肪等高熱量的成分。

美國一項研究發(fā)現(xiàn)長期大量飲用無糖或低熱量飲料的人比普通人更容易體重增加。因此，吃無糖食品必須減少主食攝取，保持每天的能量平衡。糖尿病患者可以參考“等熱量食物成分交換表”來計算。

在無糖飲料中，最提倡的是茶類飲料，包括綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。糖尿病患者可以飲用不添加蔗糖的茶類飲料，而且飲茶對于降血脂也有好處。另外，雖然適量食用甜味劑對人體并無影響，但是需要科學(xué)選擇甜味劑。經(jīng)常腹瀉者不宜食用含糖醇類的食品。

此外國外有報道，阿斯巴甜可能會引起80多種不良反應(yīng)。兒童和孕婦也不宜食用含有化學(xué)合成甜味劑的產(chǎn)品。因此，糖友可以吃無糖食品，但不能放任，掌握適度。此外無糖食品無治療功效，不能代替服用降糖藥物。

選購要看配料表

無糖食品有一定的營養(yǎng)價值，合理食用可以豐富糖尿病患者的飲食種類，提高生活質(zhì)量。但是，市面上產(chǎn)品種類繁多，而且良莠不齊，合格率僅為80%。那么，應(yīng)該如何選到貨真價實(shí)的無糖食品呢？

首先，要選擇大中型廠家生產(chǎn)的無糖食品，搭配合理，營養(yǎng)均衡。千萬不要圖便宜購買“三無產(chǎn)品”。

其次，糖友在選購無糖食品時要著重看其配料表。看該產(chǎn)品使用何種甜味劑替代了有關(guān)糖類，是否含有糊精、麥芽糖、淀粉糖漿、玉米糖漿，這些物質(zhì)均屬于水解淀粉物。可優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品。

最后，對于標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品應(yīng)更加謹(jǐn)慎，不能盲目食用；檢查配料表上是否含有白砂糖或葡萄糖。糖友應(yīng)擦亮眼睛，警惕商品中的文字游戲。

無糖食品為糖尿病患者飲食帶來更多選擇，提升了生活質(zhì)量；但不能依賴無糖食品，放松總量控制。深入了解其特性，合理準(zhǔn)確選擇，才能物盡其用，從中獲益。