2016/10/18 16:56

上了年紀(jì)之后，不僅牙會(huì)掉光;頭發(fā)會(huì)白掉;患病的幾率也會(huì)增加，其實(shí)不止是這些，隨著老年人身體組織和器官的衰竭，鈣的流失會(huì)很嚴(yán)重，老年人缺鈣會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病，對身體健康造成影響。那么，老年人如何科學(xué)的補(bǔ)鈣?下面我們就一起來看五種方法：

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出。可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至是連一點(diǎn)殘?jiān)紱]有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳制品入菜

很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

3、多吃小魚及海藻

以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但是卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦。想靠魚蝦補(bǔ)鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。

4、吃零食也可以補(bǔ)充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

5、千萬別忘補(bǔ)維生素D

鈣質(zhì)需要維生素D，才可以被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1—2個(gè)小時(shí)，就可產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。