2016/9/28 16:14

近期，很多家長給孩子挑選零食的時候開始注意健康和營養，開始選擇配料表內容少的，盡量沒有色素和香精的，于是很多、家長開始把目光移到了海苔的上面，不過同時疑惑也就來了，海苔里面沒有味精、雞精、香精為什么鮮味那么大呢？

首先，從配料表中看除了調味品以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們在食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然物質；