2017/1/24 11:16

平時(shí)我們餐桌上最常出現(xiàn)的就是大米小米了。紫米是一種非常歷史悠久的谷種。大家不妨也經(jīng)常吃一些紫米飯，紫米里面含有很多特殊的身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)過專家的研究，紫米是非常具有養(yǎng)生功效的天然食品。

食品安全問題是國(guó)際共同關(guān)注的重要問題。我國(guó)不僅在2012年底首次召開食品安全國(guó)際會(huì)議，美國(guó)FDA也于今年初提議新的食品安全監(jiān)管規(guī)則。食品安全已成為眾矢之的。原生態(tài)、無(wú)污染的食品成為消費(fèi)者熱烈追捧的對(duì)象。近日，小編頗為關(guān)注網(wǎng)絡(luò)盛行一款產(chǎn)自云南的“月子米”----紫米。一番探究，竟發(fā)現(xiàn)紫米乃千年谷種，一直以來(lái)，紫米用古法種植，是不可多得的“天然健康養(yǎng)生食品”。

普通紫米的營(yíng)養(yǎng)功效

紫米，在明代李時(shí)珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血，補(bǔ)血益氣、收宮滋陰、治療神經(jīng)衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國(guó)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。

另有食品學(xué)家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管健康，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)DNA能起到保護(hù)作用，預(yù)防癌癥發(fā)生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護(hù)生命機(jī)體健康。