2016/11/4 11:51

7、不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮

雞蛋皮顏色是一種“卟啉（bǔlín）”物質，與雞的品種（遺傳）有關，與營養價值毫無關系。有檢測數據表明，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養成分方面各有千秋，不分仲伯。

8、不要迷信“土雞蛋”

土雞是指散養的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。很多人都覺得“土雞蛋”應該比養雞場里的雞蛋更好，但檢測數據并不支持這種觀點。土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。

 
香蔥雞蛋餅