2016/10/28 10:02

研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇可預(yù)防肝癌。因?yàn)檠芯孔C實(shí)微量元素硒對(duì)肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對(duì)正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。而蘑菇中含有豐富的曬，故而得出，多吃蘑菇可預(yù)防肝癌。

研究發(fā)現(xiàn)：多吃蘑菇可預(yù)防肝癌

通過研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲(chǔ)硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收，所以應(yīng)多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠(yuǎn)離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行于杯盞之間，這時(shí)別忘了多吃點(diǎn)可口的蘑菇，它能呵護(hù)你負(fù)擔(dān)過重的肝臟。

推薦防治肝硬化藥膳之蘑菇炒螺肉

原料:螺肉90克，蘑菇250克，姜絲、蔥花少許。

制作

1、選肥大田螺，用清水養(yǎng)過，去凈泥污，用水略煮撈起，去殼取肉;蘑菇洗凈，除去根部污泥，用開水焯過，濾干水分。

2、起油鍋，下姜絲爆香螺肉，取出另放。另起油鍋，放入蘑菇，調(diào)味，烹酒，放入螺肉略炒，下蔥花，用濕淀粉勾芡，炒勻即可。隨量食用。

功效：補(bǔ)氣健脾、除濕退黃。適用于早期肝硬化屬脾虛食少或急性黃疸性肝炎屬濕熱者，癥見食少、黃疸、小便短少等病癥。

注意：脾胃虛寒者不宜食用本藥膳。

另外，蘑菇除了能預(yù)防肝癌外，還是一種較好的減肥美容食品。蘑菇含有大量無機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分，作為減肥食品最優(yōu)秀之處，在于它含有高于所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔(dān)心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用，幫助各種有害物質(zhì)排出體外。