2016/9/29 13:22

提到反季節(jié)果蔬，很多人聽說反季節(jié)的東西是激素催長出來的！

科學(xué)松鼠會(huì)成員、植物學(xué)博士史軍介紹，在反季節(jié)蔬菜的培育中，的確常用到植物生長激素，專業(yè)說法叫“植物生長調(diào)節(jié)劑”。這是因?yàn)槿绻菓?yīng)季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動(dòng)力”了，這時(shí)就必須用到不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實(shí)的植物生長調(diào)節(jié)劑。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗表示，允許使用的植物激素都經(jīng)過了長時(shí)間毒理實(shí)驗(yàn)，才進(jìn)入到實(shí)用階段，幾乎都無毒或低毒，也會(huì)發(fā)生降解。而且這跟我們談之色變的動(dòng)物激素并不一樣。

有人擔(dān)心反季節(jié)植物生長調(diào)節(jié)劑導(dǎo)致兒童性早熟。事實(shí)上，迄今為止并沒有證據(jù)表明有相關(guān)性。復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院杜鴻祎等人2011年發(fā)表在《中國婦幼保健》期刊上的反季節(jié)水果攝入與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季節(jié)水果攝入量，最后并未發(fā)現(xiàn)反季節(jié)水果與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性。

“調(diào)節(jié)劑都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。”何麗說。