2016/9/19 13:23

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子心所含的生物堿具有顯著的降壓作用，還有較強的抗心律不齊作用。現代醫學研究表明，蓮子心中的蓮心堿或可控制2型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀，對降低血清總膽固醇等也具有一定的臨床意義。

銀耳蓮子羹

蓮子仙茅燉烏雞

原料：蓮子30克，仙茅6克，烏雞肉60克，食鹽適量。

做法：

1.先把蓮子和仙茅洗凈；

2.烏雞洗凈后切成小塊；

3.上述材料放入燉盅內，加入冷開水一小碗，蓋上燉盅蓋，隔水燉3小時，加入食鹽調味即可。

功效：溫腎健脾，固澀止帶。適用于因腎陽虧虛而引起的帶下病。癥見帶下量多、色白質稠、四肢乏力、大便稀溏、肢體水腫等。

豬脊骨大棗蓮子羹

原料：豬脊骨1具，大棗150克，蓮子（去心）100克，木香、甘草各3克，食鹽適量。

做法：

1.將豬脊骨洗凈剁碎；

2.木香與甘草入藥袋；

3.大棗、蓮子洗凈；
4.上述材料一起入鍋，加適量水，用大火煮沸后，再用小火燉煮4小時；

5.撈出藥袋，鍋內加鹽調味即可。

功效：補脾益腎，生津止渴。適用于更年期綜合征，癥見頭暈耳鳴、視物昏花、面色不華、小便短黃、大便秘結等。