2012/2/7 14:44

蜆子的做法及營養知識詳細介紹

蜆子知識介紹：

蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。

蜆子營養分析：

1、 蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；

2、蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。

蜆子適合人群：

一般人均可食用

1、 適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節食用；

2、 蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風寒感冒患者忌食；女子月經來潮期間和婦人產后恢復期忌食。

蜆子食療作用：

蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經；

可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。

蜆子食物相克：

蜆肉忌與芹菜同食。