2019/12/30 17:00

癌癥是世界上公認的一大醫學難題，雖然可怕，我們卻可在源頭上就杜絕它發生。癌癥的發生多半和自己的生活飲食不當有關。因此，飲食防治癌癥是抗癌的關鍵一環，一起來了解下能有效防治癌癥的8種食物吧。

1、番茄

美國人愛說：“每天一顆蘋果，醫生遠離我“，歐洲人卻說：“天天吃番茄，不必求醫師”番茄的纖維質可幫助預防結腸直腸癌所含的大量茄紅素（番茄紅素，是種類胡蘿卜素）則被證實能提高人體的免疫力，對抗自由基對細胞的破壞，減少癌癥發生，如子宮頸癌，膀胱癌，胰臟癌，還有男性的前列腺（攝護腺）癌。其次，番茄還含有養顏美容的維生素C，并含有β胡蘿卜素可預防老化，也含有合成細胞DNA所需的葉酸，降血壓的鉀，及能整腸健胃的有機酸。

2、菠菜

菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」的美譽0.1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量，菠菜不僅含大量β胡蘿卜素，也是維生素B6，葉酸，鐵質和鉀質的極佳來源。 食用菠菜的好處有β胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病，降低罹患乳癌，結腸癌和直腸癌的機率；而葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷及出生體重過輕，并預防某些癌癥和心臟病；鉀質有助維持細胞內的電解質平衡，促進心臟功能及血壓正常；維生素B6，C有益免疫系統；鐵質可助預防缺鐵性貧血；鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓；菠菜紅色的根中含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防止皮膚，內臟出血此外，中醫認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養血，止血，斂陰，潤燥。因而可預防便秘，使人容光煥發。

3、卷心菜

卷心菜是金字塔尖的食物，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜之所以有抗癌的功效，除了含有維生素C和維生素U這兩種抗氧化的維生素之外，還在于其葉內含有一種特殊的香味，來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質。 異硫氰酸酯是一種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管健康問題發揮了積極的功效。

4、紫薯

紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，有助于修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防肝癌的發生。

胡蘿卜炒雞蛋

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