2019/9/16 16:56

碘是一種人體的微量元素，它的作用可不小，人體內(nèi)如果缺少了碘，就會(huì)得“碘缺乏病”。那么，日常生活中如何補(bǔ)碘？

怎么補(bǔ)充碘

1、選用加碘鹽

天然海鹽中只含有極微量的碘，不足以供應(yīng)人體所需，19歲以上成人每日需要140微克碘，若選用含碘量20ppm的碘鹽作為烹飪用鹽，一天就可補(bǔ)充約100微克的碘（以每日1茶匙，約5克鹽計(jì)）。選購(gòu)食鹽時(shí)，可選用成分標(biāo)示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。

2、不過(guò)量攝取鹽

碘鹽雖然是民眾最方便攝取碘的來(lái)源，不過(guò)食鹽本身也是鈉的來(lái)源，飲食中的鈉攝取過(guò)多是高血壓的主要原因之一，世界衛(wèi)生組織建議，食用碘鹽補(bǔ)碘要與減鹽的健康生活習(xí)慣并行，故成人每日食鹽總攝取量不宜超過(guò)6公克。

3、避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮

碘鹽和天然食物的碘會(huì)在烹飪過(guò)程流失，最好可以避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煎、炒、煮、炸，宜采用清蒸、涼拌的烹飪方式，并在起鍋前再放碘鹽調(diào)味，減少碘的流失量。

4、食用含碘豐富的天然食物

除了選用碘鹽，最好也能搭配攝取含碘豐富的天然食物，尤其外食者因?yàn)闊o(wú)法確定餐廳業(yè)者是否選用加碘鹽，建議平常要攝取含碘食物。素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，葷食者除了海藻類外，也可由海水魚(yú)及貝類攝取。

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